明日秋分，無論貧富，也要記得吃“1肉2菜3果”，潤肺又營養，順時而食，安穩度秋。
明日就是秋天的第四個節氣秋分了，俗話說“秋分秋分，晝夜平分”，它的到來也意味著秋天已經過半了，而且離冬天也越來越近了，接下來天氣將漸漸變涼了，夜晚也將變長，晝夜溫差較大。這時候除了要注意添衣保暖，在飲食上也有講究。
秋分，是一個代表著收穫的節氣，所以秋分節氣吃什麼各地還有不少習俗呢！例如有的地方在秋分這一天要吃黑芝麻包的湯圓，有的吃“豎蛋”，也有的地方要吃莧菜，意思是“咬秋”。
總之，秋分多吃一些清潤、溫潤的食材滋陰潤肺，把身體吃得棒棒噠才能為入冬打好基礎。
還是老傳統更懂怎麼吃，秋分了，無論貧富，記得吃“1肉2菜3果”，順季而食平安度過秋天。那麼“1肉2菜3果”又指什麼呢？讓我們一起來看看。
一“肉”：牛肉
牛肉的營養非常高，富含蛋白質、氨基酸、鈣等二十多種營養元素。而且牛肉的脂肪含量低，秋分之後多吃點牛肉能增加熱量，為入冬抵禦寒冷打好基礎。
推薦食譜：【牛肉炒扁豆角】
食材：熟牛肉、扁豆角、辣椒、生薑、蔥、蒜頭、生抽、鹽、雞精
做法：1、熟牛肉切成薄片，扁豆角切成小塊。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，先倒入薑絲、蒜頭、辣椒翻炒半分鐘。3、倒入熟牛肉翻炒均勻之後，再倒入生抽、一碗水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。4、倒入扁豆角、鹽、雞精，大火燜5分鐘左右，燜至扁豆角斷生即可撒入蔥花裝盤。
一“菜”：蓮藕
蓮藕含有豐富的植物蛋白、粗纖維、多種維生素、單寧酸等營養元素。蓮藕脆嫩汁水多，有潤肺的好處，乾燥的秋季吃蓮藕是最合適了。
推薦食譜：【泡椒蓮藕】
食材：蓮藕、小米辣、泡椒、鹽、香菜
做法：1、蓮藕削皮洗乾淨，然後切成薄片。2、燒開水，蓮藕放入開水鍋焯水兩三分鐘，然後撈出來過一遍涼開水。3、放入盆中，加入鹽調拌均勻醃製3分鐘。4、將鹽水倒出來，倒入泡椒和泡椒水，醃製半小時碼入盤子裡，再撒入小米辣、香菜裝飾即可。
二“菜”：黑木耳
木耳，味道鮮美，口感細嫩。含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、纖維素等。煲湯之後含有濃稠的膠質，具有很好的潤肺、養顏作用，被人們稱為“素中之葷”。
推薦食譜：【黑木耳炒雞蛋】
食材：黑木耳、黃瓜、雞蛋、蔥花、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡發，洗乾淨。2、黃瓜切成薄片，雞蛋磕入碗中，撒入蔥花攪打均勻。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入雞蛋液翻炒至凝固，立即盛出。4、另起一鍋，倒入黃瓜、黑木耳、鹽，大火爆炒2分鐘。5、放入雞蛋再炒一分鐘，即可裝盤。
一“果”：棗子
推薦食譜：【大棗銀耳湯】
食材：大棗、銀耳、胡蘿蔔丁、冰糖
做法：銀耳提前泡發一個小時，然後洗乾淨撕成小朵。將泡發好的銀耳放入鍋中，加入3大碗清水中小火煮15分鐘。熬出膠質後，再放入大棗、胡蘿蔔丁、冰糖，再煲10分鐘，即可飲用。
二“果”：蘋果
推薦食譜：【蘋果雞頭米湯水】
食材：蘋果、雞頭米、雞蛋、紅棗、冰糖
做法：1、蘋果削皮後去掉果核，然後切成大方塊。2、將鮮嫩的雞頭米倒入鍋中，加入3大碗熱開水，中小火煮5分鐘。3、放入紅棗、蘋果、冰糖再煮5分鐘，煲至雞頭米和蘋果都軟爛，磕入一個雞蛋，煮成八九分熟即可關火。
三“果”：梨子
推薦食譜：【山楂梨子湯】
食材：梨子、山楂、紅棗、冰糖
做法：1、梨子削皮洗乾淨切成大塊，山楂去核後打成汁。2、將梨子、山楂汁、冰糖、紅棗都放入鍋中，加入一碗開水，中火煮8分鐘，即可飲用。