“哎，沒想到，堅持幾十年的習慣，竟然害了我。”
蘇州的楊奶奶已經75了，兒孫滿堂，子女祥順，十幾年前自己體檢發現自己患上
高血壓，
自此就一直很關注自己的身體狀況，生怕血壓升高，生活中處處小心，特別是飲食上格外注意
，經常吃素
，極少吃肉，午飯後就不再進食，認為這樣不僅可以防止血壓升高，還可以讓身體更加健康長壽。
但偶然的一次摔倒，讓楊奶奶“清醒”了。兩個星期之前和自己老朋友在小區散步，沒注意摔了一跤，導致身體
多處骨折，
經過醫生檢查，老人身體嚴重的營養不良，需要好好的補一補。
頓頓吃素，營養不良、骨質疏鬆，很多人都做錯了
像楊奶奶這樣的人很多，雖然吃素可以讓人的大腦更加的靈活，理解能力更好，想事情也不費勁了，但是蔬菜裡面沒有人體需要的所有的營養成分，就比如鈣元素，像楊奶奶這樣堅持十幾年，就會導致身體營養不良，抵抗力下降，易患疾病還有
骨質疏鬆
。肉食裡面含有人體保持免疫力需要的
蛋白質
，還有可以預防老年痴呆的
維生素B12
，肉裡面的油脂，可以充當
腸道的“潤滑油”
，防止便秘等。
專家建議，吃素食是好，但是要適量地吃，才是身體養的好方法，可以一週選擇一兩天不吃任何葷食，讓自己的腸胃放個假。這種好習慣一定要堅持，不然根本沒有什麼養生效果。
不只有楊奶奶犯錯，其實中國人的飲食問題還不小。
柳葉刀：平均每五個中國人，就會有一個人因吃錯飯而離世
民以食為天，中國飲食豐富美味，滿漢全席安排上直接就是排山倒海的其實，泱泱中華，真是美食界的“扛把子”，但是卻被《柳葉刀》點名批評。
《柳葉刀》公佈了一項對於195個國家及地區的飲食習慣還有死亡率進行研究得出的報告，研究發現在1900年—2017年，
中國人的癌症死亡率、心血管死亡率竟然排在第一，20%的人死於吃錯飯。也就是說：每5個國人，就有一個人是因為吃錯飯而離世（直接或者間接），我國是錯誤飲食的重災區，飲食不健康的程度甚至高於我們瞧不上的高熱量飲食的美國，
可能很多人不認可。畢竟與其他國家一對此，比如：美國，飲食高油高糖高熱量，肥胖率奇高；韓國，幾乎頓頓有泡菜，亞硝酸鹽攝入量不說遙遙領先，排前三估計是沒問題的；英國，眾所周知的“美食荒漠區”，炸魚、炸薯條是代表。。。
而我國的飲食，有葷有素有主食，看著已經很健康了，柳葉刀是不是研究出錯了？
其實，看似健康的表面下，還是存在危機的。且不去爭我國的飲食是不是世界上最不健康的，畢竟見仁見智，但柳葉刀給出的一些我國飲食上存在的問題，對我們還是很有借鑑意義的。
中國人的飲食導致是哪裡出了問題？
經過研究發現，中國人的飲食存在3大問題：
高鹽、穀物少，水果蔬菜吃得少
。中國人對於鹽的攝入量已經遠遠超過世界的平均水平，2017年。全球因為過分攝入鹽量而導致死亡的人數在300萬，
《中國居民膳食指南》
指出，中國人每天攝入的鹽量不應該超過6g，而現在國人平均都在10g，甚至更多。身體鹽量過多，就會導致
高血壓、冠心病還有胃癌
等疾病的發生。
每天水果的平均攝入量更是少得可憐，離標準線還很遠，
世界衛生組織
認為，
水果攝入過少
是導致人類
死亡的十大危險因素
之一。但我們國家居民每天平均攝入的水果還沒有50克，《中國居民膳食指南》表示，每天應該攝入
200—350g的水果
才是健康的標準，可以預防食道癌，降低心血管疾病的風險。
還有穀物也是，這裡的穀物不是簡簡單單的穀物，而是
全穀物
，現在我們吃的都是經過加工，為了滿足我們的味蕾，穀物就會變得精細，比如我們每天吃的大米，做饅頭的麵粉等，很快就會被消化，身體就會攝入大量的糖份，導致身體血糖升高，還會導致肥胖，
身材肥胖
使很多疾病的誘因。而全穀物裡面有豐富的膳食纖維、各種維生素、礦物質，有助於腸道健康，預防
結直腸癌
、
糖尿病還有心血管疾病
等。
這就是為什麼中國人癌症死亡率還有心血管死亡率這麼高，位居全球第一的原因了。那麼怎麼樣才能改變中國現有的局勢，降低因為飲食的死亡率？當然解鈴還須繫鈴人，還得從飲食習慣進行改變。
3個正確飲食方法，牢牢記下
關於鹽
鹽是我們生活中做飯不可或缺的調料之一，攝入過多就會導致血壓升高、骨質疏鬆還有腸胃疾病，中國居民正常引入鹽量不應該超過6g，特別是沒有
一週歲(
避免攝入鹽）、
高血壓
（不超過3克）、
老年人
（不超過5克）。除了鹽這個調味料本身，有些食物裡面也是含有大量的鹽，醃菜、臘腸等，表面食用過多。家裡可以常備一把可以
控制鹽量的勺子
，吃什麼加工食品，最好看一下含鹽量。
關於穀物
要是人體每天攝入適量的穀物，有助於心血管健康，預防癌症，還有助於睡眠，但是生活中很多經過加工的食品都是“掛羊頭賣狗肉”，包裝上寫粗糧，可能只是有粗糧的成分，並不正宗，就比如麥片、全麥麵包、粗糧餅乾等。可以直接選擇燕麥、玉米、高粱等未經過加工的穀物食用，《中國居民膳食指南》表示中國居民每天攝入的穀物應該在50—100g，多種穀物換著吃，混著吃，全面補充身體營養。
關於水果
《中國居民膳食指南》表示每天攝入的水果應該在200—400克，水果裡面含有大量的維生素，還有糖，每天吃2個左右的水果，午飯前吃一點可以幫助腸胃蠕動，減少飯量，但是要新鮮的，像是水果罐頭、果乾經過加工，水果本身的營養早就流失很多，糖尿病患者也是可以吃的，可以吃一點，最好諮詢一下自己的主治醫生。
綜上所述，你的飲食習慣是否健康？注重自己的飲食，預防心血管疾病及癌症，想長壽也不是不可能的。
參考文獻：
1。 揭秘：長期吃素對身體有影響嗎？ 2019-03-25 10：44·人民網
2。 中國人的飲食習慣被《柳葉刀》點名批評：再這麼吃，就等著得癌吧！ 2019-05-19 15：08·文匯網