現在有不少人都認為，清淡少油的美食，指的就是不放油不放鹽，只是水煮菜和清粥，實際上並不是這樣的，
這種極端的方式，不能保證營養的正常攝入。
我們要做到清淡飲食的同時，也要營養搭配合理，
建議：這6道家常小炒，勝過大魚大肉，清淡少油味道美，天天換著吃。
1、爆炒牛百葉
牛百葉的
味道口感好
，你試過加幾個辣椒爆炒的味道嗎？
超好吃
，有興趣跟著我試試看。
食材：
牛百葉、蔥、姜、蒜
步驟一：
牛百葉先洗乾淨，然後開水焯燙一下，撈
出晾涼控水備用。蔥薑蒜都切好，辣椒切絲，牛百葉切絲。
步驟二：
鍋中放油燒熱，放蔥，姜，蒜，花椒幹，辣椒，爆炒出香味，加入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
步驟三：
牛百葉放進去爆炒，加入少量料酒，生抽，老抽，炒勻。把
辣椒絲放進去炒勻，出鍋之前，加少許食鹽和白糖，這道菜就做好啦。
注意：
記得牛百葉要清洗乾淨焯燙一下哦。炒豆瓣醬的時候要小火才能炒出紅油。放入牛百葉要大火爆炒才香。
2、乾鍋菜花
巨好吃下飯
的家常菜，
清淡少油，香辣乾鍋
菜花，幾分鐘就可以做好了。
食材：
菜花，幹辣椒，花椒，八角
步驟一：
菜花洗淨掰成小朵，焯水撈出。鍋內放油燒熱，放入花椒小火炸香。
步驟二：
放入辣椒、豆瓣醬，蒜翻炒均勻。把菜花倒入鍋裡，
翻炒幾下，加入適量味精炒勻關火出鍋。
3、農家小炒肉
這道菜真的很辣，五花肉
完全不膩
，超下飯。愛吃辣的朋友們一定要試試這個。
食材：
螺絲椒，五花肉
步驟一
：我們不需要在鍋內加油，直接將五花肉放入，五花肉便會出油，用小火將其炒至出油。
步驟二：
把五花肉盛出備用。洗鍋倒入少許油，下入螺絲椒炒和大蒜炒香。
步驟三：
下入小米辣、豆豉翻炒後下入五花肉，
加入一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽，少許香油大火翻炒均勻即可。
4、肉末豆角
用肉末豆角拌兩碗米飯，
太下飯了
，一定要嘗試。
食材：
豆角、肉末、小米辣、蒜泥，蔥花
步驟一：
先調一個醬汁：在碗中加入少量生抽，蠔油，料酒
，老抽，白糖，一碗清水攪拌均勻。
步驟二：
鍋裡熱油，倒入肉末炒熟，倒入醬汁翻炒均勻盛出。
步驟三：
鍋內燒熱油，加入蒜泥，蔥花，倒入豆角爆炒至熟透
，再倒入肉末翻炒和少許澱粉水。炒至湯汁濃稠即可。澆在米飯上，拌勻開吃吧。
5、醋溜娃娃菜
幾分鐘就可以搞定的
巨下飯的醋溜娃娃菜，酸辣過癮
，能多吃下一碗米飯，還不趕快做給家人吃。
食材：
娃娃菜，蔥蒜，幹辣椒
步驟一：
首先準備食材，把娃娃菜清洗乾淨切段，蔥蒜切碎，幹辣椒切段備用。
步驟二：
熱鍋燒油，七分熱時放入蔥，蒜，幹辣椒，炒香，加入娃娃菜菜梗炒軟，之後加入菜葉，菜葉容易熟。加一勺香醋，一勺生抽，半勺鹽雞精，一勺蠔油，翻炒均勻即可。
6、蒜薹炒肉
蒜薹炒肉，
一葷一素既不油膩又開胃，健康營養而且簡單快手、百吃不厭。
食材：
蒜薹，肉絲，蒜末，小米辣
步驟一：
先醃製豬肉絲：在碗中加入生抽，老抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。
步驟二：
調一碗料汁：在另一碗中加入少量生抽，蠔油，白糖，鹽，雞精少許攪勻即可。
步驟三：
起鍋倒油，油熱後把肉絲倒入鍋中，翻炒熟後，盛
出備用。起鍋倒油油至6成熱，加入蒜末，蔥花，小米辣，倒入鍋中翻炒均勻。
步驟四：
蒜薹洗乾淨切小段，放入鍋中翻炒均勻就可以出鍋啦。
以上
6道
家常小炒，勝過大魚大肉，
清淡少油味道美，天天換著吃，營養豐富又美味，做法是不是很簡單？
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