一不留神春天就要溜走了，今天分享一道屬於春天的菜，也是心心念唸的家鄉味道！菜市場逛一圈，找到了它！
你以為這個是油菜花嗎？
可不是哦！在我安徽老家這種菜叫菜薹或菜心。
跟廣式菜心不一樣，廣式菜心會有微苦的感覺，而這種菜心口味清甜爽口！每次看它的小黃花，就彷彿看到春天的氣息撲面而來！哈哈，所以，
在我心中這是一道關於春天的菜！就定她為今天的女主角啦！
再來點年前
老家醃的土豬肉
，千里迢迢從老家寄過來的！就給“春天”配個老臘肉男盆友！所以，“春天”和“冬天”的組合華麗麗誕生啦！
做法步驟：
1. 準備工作：
所有食材處理妥當——主要有姜蒜、紅辣椒絲、臘肉絲、菜心、料酒、生抽、白糖；
2. 炒菜順序：
熱鍋下油——下姜蒜爆香——下入臘肉——臘肉炒至透明後加入適量白砂糖——加入料酒、生抽——下入菜薹，翻炒均勻——加入青紅辣椒絲，大火翻炒均勻——美美出鍋！
3.注意事項⚠️
一是，炒臘肉的時候加適量的白糖，這是炒碗肉類菜品好吃的小秘籍！如臘腸、臘魚、臘雞、臘鴨等。
二是，菜薹下鍋後大翻炒均勻，快速出鍋！這樣菜薹會比較脆，口感更清甜爽口！
三是，喜歡蠔油的話可以加入適量，菜汁會更濃郁，喜歡清爽口感的可以不用。
異鄉十幾年的孩子，一年能回家的次數有限，每當想家的時候就愛尋覓一些家長滋味！
寫下你最懷念的家長味道是什麼吧？！期待哦❤️