在外地吃過無數粵菜館 但是正宗嗎

在外地吃過無數粵菜館

要麼太貴,要麼不正宗

在小編臨近絕望的前一秒!

終於發現了蘭州最好吃的粵菜

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生活中總有些喜事是想與人分享的,當你想要將自己的快樂在一個正式的場合傳遞出去時,那麼你會需要一個安靜獨立的環境,美味精緻的菜餚以及細緻溫馨的服務來紀念某些值得慶祝的時刻。無論是請客吃飯、朋友相聚還是商務商談,選擇一家能讓自己滿意的餐廳則是重中之重。

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中華美食文化可謂博大精深,長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響,中國形成了八大菜系:川菜、魯菜、粵菜、閩菜、維揚菜、浙菜、湘菜、徽菜。

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粵菜講究原料的季節性,“不時不吃”。吃魚,有“春鯿秋鯉夏三犁(鰣魚)隆冬鱸”;吃蛇,則是“秋風起三蛇肥,此時食蛇好福氣”;吃蝦,“清明蝦,最肥美”;吃蔬菜要挑“時菜”,是指合季節的蔬菜,如菜心為“北風起菜心最甜”。

除了選原料的最佳肥美期之外,粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位。粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鮮味,粵菜調味品種類繁多,遍及酸、甜、苦、辣、鹹、鮮。這種追求清淡、追求鮮嫩、追求本味的特色,既符合廣東的氣候特點,又符合現代營養學的要求,是一種科學的飲食文化。

經典粵菜有白切雞、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、鮑汁扣遼參、椰汁冰糖燕窩、菜膽燉魚翅、南乳粗齋煲、沙茶牛肉等

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廣東人民這種崇尚原味、正味的精神,可謂是把對於吃的重視發揮到了極致。那麼問題來了,在你看來,粵菜中最讓你把持不住的一道菜是什麼呢?

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TAG: 粵菜追求菜心原料本味