太和縣烹飪協會會員 劉帥帥
來到太和縣徽創板面培訓學校為學員帶來幾道精美菜品
2006年3月——2008年12月宏興酒家學徒，何臺。
2009年1月——2011年5月和鑫源大酒店涼拼，站板
2012年6月——2014年3月海港酒家炒鍋。
2014年4月——2015年2月開發區大酒店炒鍋。
2015年3月——2016年6月戰士大酒店炒鍋，蒸菜品類。
2016年7月——2018年2月自選王中式快餐廚師長，菜品研發
2018年3月——2019年5月清真中新飯店炒鍋。菜品研發。
2019年6月——2019年6月家樂園飯莊廚師長，菜品研發。
2019年7月至今在晶宮老味道廚師長，菜品研發。
魚香茄子
原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、
紅椒
粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、
香油
各適量。
製作：
①選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12釐米。
②燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
③趁鍋內餘油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入
紹酒
、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，加入包尾油。轉盛入瓦煲裡，加熱至滾，下香油、蔥花， 加蓋上桌即可。
此菜用“魚香”味對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適於吸取調料滋味的長處，特點是鮮香誘人。
京醬肉絲
瘦肉344克、蔥5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯匙、雞蛋清1/2只、生粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、油4湯匙、甜麵醬3湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/2湯匙、白糖1/3湯匙。
步驟
京醬肉絲
1。豬肉切成絲，加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
2。蔥去頭尾洗淨，將蔥白切成細絲，鋪在盤中待用；取1/3碗清水，放入少許薑片和蔥絲拌勻，做成蔥姜水。
3。燒熱3湯匙油，倒入豬肉絲炒散至肉色變白，盛起待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
4。續添1湯匙油燒熱，加入3湯匙甜麵醬略炒，放入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和蔥姜水炒勻煮沸。
5。倒入豬肉絲拌勻，讓醬汁均勻地裹在肉絲上，倒入生粉水勾芡，使醬汁呈濃稠狀。
6。盛起豬肉絲，放在有蔥絲的盤中，拌勻即可食用。
尖椒牛柳
菜品名稱：尖椒牛柳
菜系：家常菜
功效：學齡期兒童食譜，補虛養身食譜，營養不良食譜，糖尿病食譜
口味：鹹鮮味
工藝：炒
尖椒牛柳食品用料
主料：牛裡脊肉400克 ［1］
輔料：辣椒（青、尖）200克，色拉油約500克
調料：醬油15克，白砂糖5克，料酒15克，澱粉（玉米）10克，鹼2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克
尖椒牛柳製作方法
1。 牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿；
2。 杭椒洗淨拍松；