花友們應該都知道山藥，它又被稱為
土薯、山薯、玉延、山芋、野薯，總之別稱有很多，平時山藥可以在農地裡生長和繁殖。山藥也可以分成兩種，第一種是菜山藥，這種山藥的口感還不錯，炒著吃就挺好的，口感比較脆，第二種山藥是“
鐵棍山藥
”，它的口感則是比較
粉糯，這樣的山藥就經常被拿去煲湯了。
其實，有山藥的地方還有一種很特別的“山藥豆”，大部分的山藥豆可以和山藥一起生長，具有“同根而生”的特點，但是人們對於山藥豆還是不重視，經常忽視它的價值，殊不知如今的山藥豆用處多，若您在菜市場裡再次看到山藥豆，可要珍惜了。
那山藥豆到底是什麼呢？大部分的花友也沒種植過山藥豆，它也不懂山藥豆是什麼，像山藥它就是生長在地下了，而山藥豆剛好相反，則是在
地上葉腋間生長，但是它們具有同根而生的特點。
如果花友們仔細觀察山藥豆和山藥，那會發現它們完全不同，像山藥豆就很小了，比拇指還小，並且形狀也不一樣，但山藥則是比較大，一般是圓柱形。等到了山藥的豐收季節，山藥豆常常被忽視，在農地裡和一些乾枯的葉子被清理掉，這樣也有利於一些農業機器開進農田。
如果自己只種植了一點點山藥，那留下來的山藥豆基本是會自己吃掉的，這樣也不會很浪費，但是一些種植大戶所種植的山藥可能有幾百畝，這時候很多山藥豆就被扔掉了。為什麼呢？主要是花人工去收集山藥豆成本太高，用機器去採集山藥已經是一筆很大的開銷，哪有空去管山藥豆呢？
所以在農地裡的山藥豆就經常被浪費掉了，農民看到也不想挖。也有人說山藥豆難道不能賣錢嗎？其實也是可以的，但是賣不上很好的價格，如果專門僱工人去收集，那可能會虧本，它的市場也不大。
雖然說山藥豆被農民們忽視了，也懶得收，掉在地上沒人要，但是它也是有用處和價值的，並且比較珍貴。其中，我們熟悉的一種藥材叫“
零餘子
”，本質上它就是山藥豆，所以山藥豆和地黃、黃芪、七葉蓮、積雪草、巖黃連一樣，是珍貴的藥材。早在
《本草綱目拾遺》裡面就有記載到山藥豆了，裡面描述到：“山藥豆主補虛，強腰腳”，所以它是有價值的。
民間還用山藥豆來製作糖葫蘆，這樣的山藥豆如果
裹上一層糖漿，那就是一種很好吃的糖葫蘆了。小時候我還和大人們製作過“
山藥豆糖葫蘆”，
把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，還有其它步驟我也忘了，不過現在回憶起來也很有趣。
可能有不少的花友也知道山藥豆的其它用處，據瞭解，它還是一種綠色食品，與野生山藥有同等價值，具有品質優良、口感滑潤、香味醇厚等特點，以往有人還將經過處理後的山藥豆拿去燉魚燉肉、煮熟後
炒雞
均為配菜佳品。
花友們，這種山藥豆你們有沒有見過呢？是否知道它還有什麼用處？歡迎交流討論。