喜歡吃辣的朋友應該都比較喜歡水煮魚吧，那大家知道怎麼製作水煮魚嗎？其實很簡單的，下面我就和大家說說吧，希望大家喜歡［大笑］
1。將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理乾淨。
2。把豆芽清洗乾淨，水濾幹，然後放入盆中待用。
3。把魚頭和魚尾先切下來，然後把魚從魚骨一切為二，然後開始切魚片。
4。魚片切好之後，放入盆中，然後依次放入鹽、澱粉、雞蛋清，然後把魚片抓勻（醃製15分鐘左右）。把大蒜、薑絲、蔥花、幹辣椒切好待用。
5。點火上鍋，倒入適量清水，放入一點鹽，等沸騰的時候，把豆芽放進去，稍微煮3分鐘左右就好了，然後撈出來濾幹水，鋪在待會兒裝水煮魚的盆子裡。
6。把鍋清洗乾淨，等鍋裡的水分加熱幹了之後，倒入食用油，等油溫稍熱，依次放入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，開始炒香。
7。然後放入魚頭、魚骨、魚尾繼續翻炒，翻炒1分鐘左右，倒入適量開水，等開鍋後依次放入剛剛醃製的魚片。
8。放入適量的鹽，煮至魚片變成白色，再沸騰2分鐘左右，就可以倒入剛剛鋪過豆芽的盆中了，然後鍋內清洗乾淨，繼續倒入食用油，放入幹辣椒段、花椒、蔥、姜、蒜進行嗆油，稍微炒香之後淋在魚盆上，撒上香菜就可以上桌啦。
注意事項：
魚片要一片一片地放進去哦，不然容易粘到一起。
各種調料的成分可以根據個人口味新增或減少哈
大家要是有什麼建議，可以評論區留言告訴我哦！