之前上大學的時候還沒吃過發糕，在學校食堂看到發糕感覺有點奇怪，看著不像饅頭，又不像蛋糕，室友說是發糕，當時不敢買太多，就買了一些嚐嚐，感覺味道還可以。也就隔三岔五的吃一回，改善口味挺好的，後來我吃到的發糕中，我認為最好吃的是玉米麵的。
現在已經有了家庭的自己，幾乎練就的無所不能，想吃什麼跟我說，會做就做好，不會做就學著做，像這種玉米發糕，從不會做到會做，從做的難吃再到做的好吃，從做法複雜再到做法簡單，筷子一攪就可以了，今天你想學嗎？這種懶人發糕的做法很適合你，做法簡單但是又好吃。
【懶人發糕】
1，準備玉米麵和牛奶，它們的比例為1：1，牛奶溫一下，溫度要和提問差不多就夠了。再倒在玉米麵中和麵，到牛奶的時候慢慢倒進去，還要不停的攪拌，呈疙瘩狀之後就放3克酵母，一勺糖，再打兩個雞蛋，再次攪拌至沒有疙瘩，用筷子挑起來還會相互粘連。
2，再加麵粉，麵粉和玉米麵的比例為2：1，邊加邊攪拌，同樣把疙瘩都攪勻，然後蓋上保鮮膜，發酵到原來的2倍就可以了。發酵好之後撒上一些枸杞，直接開火蒸半個小時，然後再燜10分鐘左右。
4，出鍋。
蒸發糕的時候注意不要把發糕放在盆裡發酵，然後再倒入鍋裡，要直接在盆裡上鍋蒸，或者直接在籠屜上鋪上一層抹布在籠屜上發酵，要不然蒸出來的不夠鬆軟，如果你把發糕倒在鍋裡了，那就再發酵十幾分鍾再開火蒸。