今天的快樂是檸檬雞爪給的，一大盆吃到爽，檸檬雞爪又來啦，是我超愛吃的，一個人全部吃完都沒有問題，酸酸辣辣的口感絕了，外面賣的老貴了，還是自己動手吧
食材準備：雞爪，檸檬，香菜，小米椒，蒜
做法：切點蒜沫，小米椒，泡椒，再切點檸檬片和香菜碎備用，雞爪洗乾淨剪去指甲
2雞爪加蔥姜，料酒冷水下鍋，水開煮十分鐘，打去浮沫，撈出雞爪用白開水或純淨水沖洗一遍，然後剁成兩瓣
3調個料汁，蒜沫，泡椒，小米椒放入碗中，加一勺白芝麻，潑上熱油澆香，放四勺生抽，三勺醋，兩勺老抽，兩勺鹽，三勺糖，一勺蠔油，一勺香油。
將香菜檸檬和雞爪倒在一起，加入調好的料汁，再加純淨水莫過雞爪，蓋上保鮮膜冷藏十二小時我已經等不及就吃了，其實醃久一點會更好吃，圖中是一斤雞爪的量，自己根據雞爪增減調料哈，趕快試試吧。
二，孜然魷魚須
魷魚魷魚年年有餘，孜然魷魚須
平時很少做魚，是因為卡刺去醫院去怕了，年夜飯選單準備用這道魷魚須代替魚，魷魚魷魚，寓意年年有餘，祝各位姐妹年年有餘
食材準備：魷魚須，洋蔥，蒜，小米椒
做法：切點辣椒段，蒜沫，洋蔥碎備用，魷魚須切小後放入鍋中，加料酒，花椒，焯水五分鐘撈出
2熱鍋倒油，放入辣椒和蒜沫爆香，倒入洋蔥碎，加一勺豆瓣醬翻炒，倒入魷魚，加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，少許鹽和糖，一勺孜然粉，最後放一勺白芝麻，翻炒一分鐘出鍋
新手也可以簡單 ，年夜飯想露一手的姐妹趕緊學起來，好做又好吃，大廚氣質妥妥的。
三，椒鹽蝦
平時吃蝦每日笑哈哈，祝大家健康快樂
今日做椒鹽蝦，祝願各位姐妹每天都能笑哈哈！這道菜也非常適合年夜飯哦，簡單做起來又快
食材準備：蝦，青紅辣椒，洋蔥，蒜
做法：買來的蝦洗乾淨，剪去蝦腳和蝦鬚，放入蔥姜，料酒醃製十五分鐘，準備點蒜沫，青紅辣椒碎和洋蔥碎備用，醃好的蝦放幾片澱粉抓均勻
2熱油倒油，油溫六成熱放入蝦下鍋炸，炸至金黃酥脆即可撈出，鍋中留底油
3放入蒜沫，青紅辣椒，洋蔥爆香，放入炸好的蝦下鍋翻炒，倒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋
雖然只有椒鹽調味，但是很好吃，上次做了我老公又讓我做給他吃，一盤次光光啦，超級贊。
四，紅燒肉
外婆做了十幾年的紅燒肉配方！果然很絕！！
食材：五花肉、鵪鶉蛋、蔥薑蒜，冰糖（白糖可替）、桂皮
做法：1．五花肉冷水下鍋，加入薑片料酒焯出；
2．五花肉乾炒出油，另起鍋冰糖炒出糖色，加入五花肉上色，倒入蔥薑蒜翻炒；
3．加入水，三勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺十三香；
4．煮開倒入燉鍋小火慢煮40分鐘；
5．大火收汁完成。
五，冒菜這樣做，好吃到湯都喝完！
這份冒菜，湯汁濃郁、超爽口感、麻辣鮮香，真的超級下飯！做法也很簡單，喜歡冒菜的朋友們不用再到外面吃了，自己趕緊試試吧！
食材：火腿腸、鵪鶉蛋、豆腐、豆芽、金針菇、萵筍、毛肚、火鍋面、芹菜粒、火鍋料、小蔥、香菜（配菜可以自己任意搭配）
做法：團調料汁：碗裡放入芹菜粒、姜蒜水、蔥花、香菜，兩勺生抽十勺蠔油十一勺花椒油十勺花椒麵十四勺缽缽雞調料拌勻，油熱放入豆瓣醬炒香，再放入姜蒜和火鍋底料炒香，倒入適量清水煮出香味，撈出料渣，放入自己喜歡的配菜煮熟撈出放入調好的料汁碗中，最後倒入原湯，撒上芝麻即可
六，香辣花甲這樣做，超級好吃！
這份香辣花甲，鮮香爽口、醬汁濃郁，比外面店裡的還好吃！做法也很簡單，喜歡的朋友們一定要試試！
食材：花甲、幹辣椒、花椒、香芹、青紅小米辣、洋蔥
做法：水裡放入花甲、鹽、香油泡20分鐘吐沙，冷水下鍋放入花甲，兩勺料酒焯水後撈出備用，油熱下入姜蒜，再放入花椒、幹辣椒和兩勺香辣醬／豆瓣醬炒香，放入花甲，加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒翻炒均勻
放入青紅小米辣、香芹和洋蔥翻炒兩分鐘，再放入小蔥段和少許雞精翻炒均勻後沿鍋邊倒入水澱粉翻炒均勻即可