現在很多的人的早餐都非常的簡單、單一，經常很潦草的就解決了早餐。導致很多人出現了不愛吃早餐的行為，今天團子教大家用2塊錢的餃子皮解決大家的早餐問題。下面大家一起來學習一下吧。
如果不想吃買的餃子皮，大家可以自己在家做，下面先講解一下在家做餃子皮的做法吧。
首先我們先準備，高筋麵粉500g，適量的水。
然後我們開始和麵，然後往麵粉裡一點一點的加水，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰，和的稍微硬一點。
再開始揉麵，不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
揉好面後我們就開始醒面了，將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面。
然後將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 （注意：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。）揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
再切面團，寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
壓麵糰，灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓。 這樣就可以開始擀餃子皮了。
首先將西紅柿和餃子皮切成小塊。
然後再將韭菜洗淨切成段。
把雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
再起油鍋，放入切成片的大蒜爆香。 再放入西紅柿炒出紅油。
鍋內加入適量的水，再放入鹽和白糖大火燒開3分鐘。把切好的餃子皮下入鍋內。
放入蝦皮，煮至餃子皮全部浮起，在鍋中倒入雞蛋液再放入韭菜，再加味精調味，我們的美食就做好了。
其實這道菜的做法很簡單，就是我們在做的過程中用到的餃子皮，可以選擇買來的，也可以選擇自己做，就是平時我們包餃子剩下的皮，都是可以拿出來用。一次可以多做點餃子皮，每次用的時候拿出點來用都是可以的。一定要用新鮮的西紅柿，這樣做出來的湯是比較鮮美的，當人我們也可以在湯里加一點午餐肉、金針菇等，自己愛吃的食材。
這麼美味的早餐，你們還不趕緊學起來，快來跟著糰子的教程學著做一下吧。