寒冬將至，馬上到了“大雪”的節氣，我們在增添衣物的同時，也要記得合理改善飲食，一日三餐吃的合理了，從裡到外都不會覺得冷，大大降低了氣溫變化引發感冒風寒的機率。
羊肉是冬季民間進補的重要食材之一，益氣補虛，驅寒滋補，促進血液迴圈，增強禦寒能力。而白蘿蔔中含有多種維生素和礦物質，且維生素C的含量比梨和蘋果高出好多倍，白蘿蔔中還含有豐富的維生素E，兩者都能起到防止因燥熱導致面板乾燥的作用。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開藥方！白蘿蔔配伍溫性的羊肉一起燉煮，堪稱冬日進補絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，湯鮮而不膩，一碗喝下去，從口腔到胃乃至全身都會暖暖的。
蘿蔔羊肉湯
【材料】：羊腿肉 500克、白蘿蔔 1根、大蔥 半根、姜 3片、鹽 適量、料酒 1湯匙
【做法】：1、把羊肉切塊，先用清水沖洗一遍，然後放入裝有清水的鍋裡，放入1塊蔥段，1片姜和料酒，大火煮開後再煮2分鐘，然後撈出羊肉沖洗乾淨瀝水後備用。
2、白蘿蔔去皮後切成塊備用；
3、焯好水的羊肉放入瓦鍋內，放入蔥段和薑片；
4、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮50分鐘；
5、50分鐘後放入蘿蔔塊，繼續煮20分鐘；
6、出鍋時放入鹽調味，撒上香菜即可；
暖暖的羊肉湯出鍋啦！天寒地凍的天氣喝一碗熱乎乎的羊肉湯，滋補一下好過寒冬！
【小提示】：
1、羊肉冷水下鍋，才能排出它的髒物。
2、加入生薑、蔥白和白酒可有效去除羊騷味。