石蓮肉的功效與作用1、提高心臟功能人們吃石蓮肉能提高心臟功能，因為它含有的生物鹼和植物蛋白這些物質都能對人類心臟吸收，可營養心肌促進心肌收縮能穩定心率，也能預防心梗，另外石蓮肉還能淨化血液能防止動脈硬化，還能阻止血壓血脂升高...

​圖2 夏天的地湧金蓮吃法1:金蓮燉排骨材料：新鮮金蓮頸心嫩肉200g、新鮮排骨200g、食鹽、雞精、姜烹飪方法：1、取金蓮肉放入鍋中煮熟（注意要煮熟，而不是焯水，不煮熟的話金蓮有澀味，煮時可放少許食鹽），放入清水漂洗至水清備用...

然後就可以剝掉蓮肉的外皮直接吃了，婆婆一看我把中間的蓮芯挑出來準備扔，就立馬制止了我，她讓我直接把芯吃掉...