您說的那種山藥乾兒我們家裡也有，而且秋冬季節，家裡蒸了一大鍋，我們也會切片兒曬在牆頭上，可是等不到曬乾，已經一半兒被我們偷著吃了，奶奶能藏下來一點兒，留到過年的時候拿出來招待北京來的表姑、表叔們（他們也比我們大不了幾歲）...

食材：雞肉、土豆乾、花椒粉、蔥、姜、乾紅椒、八角、白糖、老抽、料酒、生抽做法：（1）先把雞肉剁成大塊兒，土豆乾兒適量，提前用溫水泡發20分鐘，蔥切段，薑切片，我們先把雞塊涼水下鍋，鍋中加入幾片姜，適量的料酒去腥，大火燒開後煮兩分鐘，撈出控水...

做紅薯幹稀飯最主要的一步，就是在水燒開之後，要往鍋里加入涼水，重複三次，如果你照著這個方法做，紅薯幹稀飯就會非常的好喝...

我更加喜歡這入秋的紫色茄子，帶著多一些的苦澀味道，也帶著秋天的色彩...