土豆絲怎樣炒的清脆爽口?做好這4步,肯定不會讓你失望
最好在切的時候就在旁邊準備一盆清水,一邊切一邊把土豆絲放在水裡浸泡著,全部切好以後開始淘洗,如果洗完發現水質比較渾濁就換水再洗一遍,這樣反覆幾次,最後的水就會很清澈的,這個時候的土豆絲也就再也不會粘鍋了...
最好在切的時候就在旁邊準備一盆清水,一邊切一邊把土豆絲放在水裡浸泡著,全部切好以後開始淘洗,如果洗完發現水質比較渾濁就換水再洗一遍,這樣反覆幾次,最後的水就會很清澈的,這個時候的土豆絲也就再也不會粘鍋了...
可是有那麼一部分朋友做出來的醋溜土豆絲,就比較難吃,因為它沒有放很多醋,但是吃起來卻十分的酸...
在炒土豆絲的時候,除了應該要注意到調味料什麼時候放以外,還應該要注意到其他的一些技巧,比如說土豆絲切好了以後,必須要放在清水裡面清洗幾遍才可以,土豆絲表面是有很多的澱粉的,在沒有清洗土豆絲的情況下就有可能會讓炒出來的土豆絲粘鍋,會讓大家覺得...
放醋的時間也是很有講究的,大家都知道醋遇到高溫之後會揮發,所以很多人以為炒土豆絲放醋是要等到土豆絲快炒熟的時候再放醋,其實這種做法是不對的,放醋的最佳時間就是土豆絲下鍋之後就立馬放醋,這樣才能發揮醋的作用...
【家常炒土豆絲】所需食材:土豆、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、醋、食鹽、香油、香菜、食用油、清水步驟一:土豆絲去皮洗乾淨切成細絲,放入清水中浸泡,等到要下鍋,撈出控水備用...