博山硬炸肉主料：精肉500克配料：蔥30克、姜20克、雞蛋1個、幹澱粉100克、花椒3克調料：蔥姜水50克、生抽醬油25克、老抽醬油2克、胡椒粉0...

今天教你家常做法，炸出的肉段，又香又酥又脆，放久了也不回軟，做法也簡單，學會了，年夜飯露一手，端上桌，吃的一點都不剩，保證受歡迎，下面分享下做法：【幹炸肉段】所需材料：豬裡脊半斤、雞蛋1個、豆油、鹽適量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1湯...

美食名稱：蒸碗小酥肉食材，豬後腿肉：500克，雞蛋：2個配料：玉米澱粉，鹽，小茴香，白糖，花椒粉，胡椒粉，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，生抽，大蒜，生薑，啤酒...

好客君看到第二集的時候竟然發現了咱們大山東的美食——博山煎餅卷豬頭肉...

剛炸好的肉盒看起來金黃酥脆，看著就很有食慾，像一個這麼大的肉盒子，在顧客購買之後用刀切成四塊裝入盤中，肉盒切開之後露出飽滿的肉餡，吃起來味道特別香，外酥裡嫩，既有豬肉的香氣，還有粉條、生薑的香味，尤其是趁熱吃真是讓人慾罷不能...

開沒有開門門口就堵滿了人，門一開啟人們一窩蜂湧上來，老闆都炸不過來了，據老闆說，他家一天就要賣3000多個雞排，一斤38元，一個雞排可能就29元左右，只能說價格實惠，你想想老肯家指姆大幾塊小雞排就要十幾塊，這個很划算了...

2、 炸肉用的糊最好不要用麵粉，麵粉粘性比較大，炸出來不漂亮而且非常容易粘連在一起，正宗的的博山炸肉一般都是選擇塊狀的地瓜澱粉，沒有的可以用玉米澱粉代替3、 控制好油溫，炸的時候可以炸兩遍，第一遍是炸到肉定型稍微變了一點顏色之後，第二次...