博山硬炸肉主料：精肉500克配料：蔥30克、姜20克、雞蛋1個、幹澱粉100克、花椒3克調料：蔥姜水50克、生抽醬油25克、老抽醬油2克、胡椒粉0...

老一輩雙魚人講起肉脯的製作工藝，個個津津樂道——製作雙魚肉脯，必須選用新鮮豬後腿肉，取其中兩塊純精肉為基本原料，憑一雙技藝高超的靈巧的手，用一柄其刃非常鋒利的刀，熟練地片出一張張薄得近乎透明的精肉方片，再與幾十種配方獨特的佐料均勻攪拌後，將...

豬上僅有的2塊肉，燉好了可比牛肉，比精肉還便宜，知道的人太少，這2塊肉就是豬前腿小腱子肉，一條前腿上1小塊...

水滸：魯智深拳打鎮關西，粗中有細，十斤精肉不能有半點肥的...

第7步、放食鹽...