作者： 禚風麟（首都醫科大學附屬北京友誼醫院）
髮質不好的朋友總在尋求能夠改善髮質的方法。對於“食物能夠補充頭髮所需營養”的觀點，大家深信不疑。
今天我們就談談：吃什麼對頭髮有益？
毛髮的正常生長需要全面的營養，包括我們常說的三大營養物質：蛋白質、脂肪和碳水化合物。另外還需要多種礦物質、微量元素、維生素等。
圖片來源：站酷海洛
營養不均衡或缺少某種營養素，都有可能導致頭髮無法健康生長，出現乾枯分叉、色淡發黃，甚至脫髮。
比如不少年輕人為了減肥，只吃青菜水果，體重是減輕了，但由於缺乏主食和肉食的攝入，導致必需氨基酸、熱量、某些微量元素和維生素缺乏，嚴重時還會出現脫髮、貧血，女性甚至出現停經等症狀。
此時的脫髮，稱為營養不良導致的休止期脫髮。
因此，想要頭髮健康，需要食物上保證多樣全面，並且搭配合理。
下面列舉了一些對頭髮有益的食物，希望對您有所幫助：
1、蔬菜
蔬菜中含有纖維素、多種維生素、微量元素和礦物質，提供多種人體所需的營養，還有抗氧化的作用。
可選食冬瓜、蘿蔔、大白菜、菠菜等，黃豆製品、香菇、黑木耳、猴頭菇等也有益。
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2、含鐵食物
比如動物肝臟、動物血、紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉等）、蛋黃等含鐵較多，植物中鐵含量比動物性食物少，其中黃豆、黑豆、海帶、紫菜、芝麻等相對多。這些食物對鐵缺乏導致的脫髮非常有幫助。
3、補充碘質
頭髮的光澤與甲狀腺功能有關，適當補碘能增強甲狀腺的分泌功能，可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。
4、維生素 E
可以抵抗毛髮衰老，核桃、芝麻、花生等堅果或果仁、瘦肉、乳、蛋、植物油等含維生素 E 較多。
5、動物性蛋白質
魚、家禽、紅肉等含豐富的動物蛋白質。但需要注意的是，這些都不宜無節制的食用。
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*本文內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。