多數糖尿病人都有或者曾經有過這樣的疑問：糖尿病人哪些食物不能吃？到底吃哪些食物對血糖好？
當我們逐漸瞭解糖尿病了之後，我們知道：
糖尿病人沒有絕對不能吃的食物，也沒有食物能夠降低血糖，
但日常生活中，還是有一些食物，對血糖的影響比較小，且富含的營養素，對預防併發症也有一定的幫助。
今天我們就來扒一扒這些營養食物，看看你平常吃夠了沒？
圖片來源 | 三諾拍攝組
含鐵豐富的食物
飲食控糖是管理糖尿病的基礎，很多糖尿病人在控制飲食方面太嚴格，比如純素食，吃的過少等等，都可能導致鐵元素的缺乏。
有報道指出鐵元素缺乏在很大程度上會影響到血紅蛋白合成，使得胰腺組織出現低氧狀況，繼而使得血糖水平顯著上升。［1］另外缺乏鐵元素還會導致缺鐵性貧血。
補鐵怎麼吃？
含鐵豐富的食物有：各種紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）、動物肝臟（豬肝、雞肝）、動物血製品（雞血、豬血、鴨血）、貝類海鮮：蟶子、河蚌，以及一些綠葉蔬菜：菠菜、茼蒿等。但植物性的鐵不容易吸收，需與動物製品同吃，來促進鐵的吸收，如菠菜豬血湯。
富含葉黃素的食物
視網膜病變是糖尿病患者常見的一種微血管併發症。葉黃素可有效抑制慢性高糖引發的氧化應激損傷，打斷氧化應激引發的多種炎症免疫反應，並能緩解內皮細胞凋亡，減輕高血糖對眼底血管等的損害，從而起到保護視網膜功能的作用。［2］
防治糖尿病眼病，平常要注意補充一些葉黃素含量豐富的食物。
補葉黃素怎麼吃？
預防葉黃素缺乏，多數人日常透過食補即可達到效果。綠葉蔬菜、蛋黃和一些橙、黃色水果和蔬菜中都富含葉黃素。
葉黃素是脂溶性的，蛋黃中含有卵磷脂等成分，所以雞蛋中的葉黃素可能比其他來源的葉黃素更容易被吸收。對於血脂正常的糖尿病患者每天吃一個雞蛋（包括）蛋黃是可以的，但如果血脂異常的話，建議隔天吃一個蛋黃喔！
另外保護眼睛，平常還要注意用眼衛生，避免長時間看書或看電子裝置，切記不要在黑暗環境下看手機，當然一定要控制好血糖、血壓！
含鈣豐富的食物
有調查顯示，大約有一半的糖尿病患者都面臨著骨質疏鬆的困擾。特別是老年糖友，一旦發生骨質疏鬆併發症，很容易腰痠背痛、手腳抽筋，跛行，嚴重了還可能會骨折。而骨質疏鬆與缺鈣又密切相關。
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補鈣怎麼吃？
牛奶是補鈣的良好來源，建議成年糖尿病患者每天250~300ml牛奶，要注意選擇純牛奶或者鮮牛奶，或無糖奶粉。另外一些蔬菜含鈣量也很豐富，常見的有大白菜，油菜，捲心菜，菠菜，薺菜等。
除了補鈣還要補充維生素D來促進鈣的吸收，食物中維生素D含量並不多，一般存在於深海魚類中，我們日常可選擇服用維D補劑。
膳食纖維豐富的食物
膳食纖維能增加飽腹感，對控制食慾有幫助，且升糖指數低、對延緩餐後血糖有明顯的幫助。另外，膳食纖維對改善便秘、改善血脂都有一定程度的幫助。
膳食纖維怎麼吃？
膳食纖維除了我們常見的一些蔬菜如：大白菜、芹菜、韭菜等等含量豐富以外，雜糧、雜豆中膳食纖維含量也很多，如蕎麥、紅豆、糙米、芸豆等。但其實嫩的豆類膳食纖維含量更為豐富：如嫩蠶豆、嫩豌豆、豆角等。
日常我們可以用雜糧、雜豆與大米一起煮雜糧飯。嫩豆類食物作為蔬菜吃的時候，一定也要注意減少主食的量，相比一般蔬菜，嫩豆類碳水化合物含量要多。
這幾類營養素對糖尿病患者有一定的好處，如果在沒有缺乏的情況下，日常推薦食補，常吃相關的食物。但如果已經缺乏了，建議在醫生的指導下，輔助一些營養補充劑或藥物治療。在控好血糖的同時，要注意營養均衡喔！
參考文獻資料
［1］張步愛 ，劉良瓊。2型糖尿病患者全血微量元素與血糖的關係。綜合醫學論壇［J］，2020，12（23）：204-206。
［2］王俐媛，葉黃素對糖尿病視網膜病變的作用和機制。國外醫學醫學地理分冊［J］，2015，12（36）：311-313。
內容稽核：執業藥師唐亞娟