當下正是荷花盛開的季節，那滿池塘的碧綠中會時不時的露出幾朵花苞，繼而優雅的綻放，看到這種場景，你會不會想到宋代詩人楊萬里的詩：
畢竟西湖六月中，風光不與四時同。
接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。
但是你知道嗎？荷花，蓮子、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可入藥用。雖然這些中藥來自同一種植物，但不同的部位功效不同，應區別對待。
一、 荷花
功效性味
荷花來源於蓮含苞未放的花蕾或開放的花，陰乾。味苦、甘、性溫，有活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒之功效。
二、 荷葉
功效性味
荷葉來源於蓮的乾燥葉片，味苦、澀，性平，有清暑利溼、昇陽止血之功效，臨床上常用於暑熱病證。
食療藥膳
1
荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗淨，切絲，大米淘淨，先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用於暑熱症及高脂血症。
2
荷葉茶
將幹荷葉撕成小片，每次10~15克，用大茶杯，開水泡15分鐘，倒出第一泡茶在空腹或飯前飲用（建議涼飲），一日2次。經常飲用可使大便暢通，對降脂減肥有幫助。孕婦禁用。
此外，民間還將荷葉作為食材的包裝材料，如：荷葉蒸雞，荷葉糯米雞等。
三、 荷梗
功效性味
荷梗來源於蓮的乾燥葉柄及花柄，味苦、性平，有清熱解暑、理氣化溼、通氣寬胸、和胃安胎之功效。臨床上常用於外感暑溼之胸悶不暢、妊娠嘔吐、胎動不安。
四、 蓮房
功效性味
蓮房來源於蓮的乾燥花托，味苦、澀，性溫，有化瘀止血之功效，常炒炭用（炒炭是將淨選或切制後的藥物，置炒制容器內，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色，內部呈焦黑色或焦褐色），臨床上常用於崩漏、尿血、便血等。
五、蓮鬚
功效性味
蓮鬚來源於蓮的乾燥雄蕊，味甘、澀，性平，有清心、益腎、澀精之功效，臨床上常用於遺精、遺尿、帶下等。
六、蓮子
功效性味
蓮子來源於蓮的乾燥成熟種子，曬乾，去心，生用。味甘、澀，性平。有補脾止瀉、固澀止帶、益腎固精、養心安神之功效，臨床上常用於脾虛洩瀉、食慾不振；腎虛遺精；虛煩、失眠；帶下證等。
食療藥膳
1
蓮子銀耳湯
蓮子提前用冷水浸泡2小時，銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊，再加入紅棗（還可以加入枸杞、木瓜、百合等），水燒開後放入適量冰糖，續煮一小時即可。本品味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。
2
蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾，紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起，將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
3
蓮子百合燉瘦肉
蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：將蓮子、百合浸泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋，加水適量，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。
4
蓮子粥
用蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精之功效，適用於遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。
七、蓮子心
功效性味
蓮子心來源於蓮成熟種子中的乾燥幼葉及胚根，味苦，性寒，有清心安神、澀精、止血之功效，臨床上常用於熱病高熱神昏；遺精、失眠等。脾胃虛寒者慎用。
八、 藕節
功效性味
藕節來源於蓮的乾燥根莖節部，味甘、澀，性平，有收斂止血、散瘀之功效，常炒炭用，臨床上常用於各種出血證。
九、 蓮藕
功效性味
蓮藕來源於蓮的地下根莖，味甘、性涼，有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌、散瘀止血之功效。極少藥用，多作食用。藕性偏寒涼，孕婦和產婦不宜食用。
食療藥膳
1
蓮藕山楂糕
用鮮蓮藕500克、山楂糕150克、桂花醬25克、白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。本品有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
2
蓮藕粥
用鮮蓮藕250克，糯米50克，紅糖50克，先將藕洗淨，颳去表皮，切成丁塊，糯米淘洗乾淨。在砂鍋中倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
3
蓮藕山藥排骨湯
用精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。將蓮藕洗淨，颳去表皮，切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片；排骨洗淨，水開後放入排骨焯去血水，將焯好水的排骨放入湯鍋，加入適量清水、薑片、蔥段、大火燒開後加入蓮藕、山藥，再次燒開後轉中小火，慢燉1小時，最後加鹽、胡椒粉調味即可。本品具有健脾消食、補血養顏的功效，是秋冬季節裡最宜飲用溫暖而營養的湯水。
最後告訴大家一個生活小常識：總的來講，開紅色（粉色）荷花的藕，一般都是結蓮蓬比較多，但是藕的質量相對會差一點；而開白色荷花的藕，一般都是蓮蓬結得比較少，但是這種藕的質量就會好很多。
本文作者：林俊杰
佛山市中醫院藥劑科，副主任中藥師，執業藥師。從事中藥學專業工作二十餘年，熟悉中藥鑑定、養護、調劑、中醫藥養生等。
【來源：佛山市中醫院】