作者：belloc564
大家好，我是佛系過雙11的4哥。之前寫過一些數碼、考證之類的文章，這次終於要向美食領域出手了。這次帶來的是一個多功能電壓力鍋，一鍋三享，不僅可以燉煮，也可以煮飯，還能直接在家吃火鍋。
背景介紹：雖然說4哥我已經人到中年，但是依舊改變不了去老人家蹭飯的習慣，一般是週一到週五在公司附近吃快餐，週六日帶著孩子去老人家蹭兩天，但是隨著天天漸漸轉涼，週末也懶得去老人家了，算了，還是自己做吧，工欲善其事必先利其器，在朋友的推薦下，入了安本素的多功能電壓力鍋，下面，請出本文的主角吧！
聊聊壓力鍋
壓力鍋這個東西，作為家庭煮夫，肯定是有所瞭解的，它原來的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的，起初只是作為消毒用具，利用的原理是液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，透過密封容器，增加壓力，這樣水會持續高溫，這樣的話不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。 在高原地區，由於氣壓低，導致水燒不到100度，所以煮出來的米飯都是“夾生”，壓力鍋就是生活必需品了，在我們平原地區，大家普遍的思想是隻有燉肉特別是燉豬蹄之類的不易爛的東西才用，不過我買的這個安本素電壓力鍋就徹底釋放了天性，烹煮燉湯火鍋樣樣全能，下面一一來說。
外觀展示
1個主鍋，2個鍋蓋，2個內膽，電源線，飯勺，量杯，構成了包裝的全部
首先說說鍋體，和市面上其他壓力鍋來比，只能說是簡約美感了，我之前用的鍋，感覺特別笨重，又大又沉，用土圓肥來形容就非常準確了，而安本素這個鍋，小巧精緻，4L的容量，一家三口剛剛好。
而這個鍋和其他家鍋的不一樣之處，雙膽雙蓋，一個玻璃火鍋蓋，一個高壓鋁蓋，如果用玻璃或鍋蓋的話，可以理解家用的電磁爐模式炒菜、火鍋都可以，如果用高壓鋁蓋的話，就變身為高壓鍋模式，燉肉，煲湯都非常好用
而兩個內膽鍋，一個是鋁合金內膽，一個是陶晶內膽，都塗有進口大金不沾圖層，不僅不粘鍋，長久使用也不會出現掉圖層的情況，2*2的排列組合，一共可以有4種模式，真正做到了一鍋多能。
光看顏值還不行，再看看詳細引數吧：
額定定壓：220v
壓力：0-70kPa
額定功率：1300W
額定容量：4L
尺寸：340*300*220（mm）
高壓鍋，最重要的就是壓力，普通高壓鍋的壓力是50kPa，安本素的能達到70kPa了，前面也介紹了，壓力越大，溫度越高，烹煮的效果越好，但也不是壓力越高越好，溫度太高，營養容易流失，所以70kPa應該是能達到的最好。另外，這個鍋的功率是1300W的，比普通的電壓力鍋要高，高功率帶來的就是高溫高效，做飯做菜就有更好的掌控力度。
土豆燉牛肉
週末做菜，先來個硬菜吧，土豆燉牛肉，這個菜的特點是味道濃郁，特別下飯，但是缺點就是牛肉不容易燉爛，有了安本素就好多了，直接高壓鍋蓋+煮飯鍋膽安排上，孩怕燉不爛？
1、先把牛肉過清水洗幾遍，把血水洗淨，蔥薑蒜辣椒適量準備好
2、牛肉焯水，撇去浮沫，撈出備用
3、鍋中炒個糖色，這一步一定要開小火，炒到稍微粘稠點就可以，也可以不炒
4、放入牛肉、蔥薑蒜辣椒，倒入老抽生抽鹽，開炒，炒到牛肉變色後，加少許熱水，燉個3分鐘
5、取出我們的安本素，將一鍋牛肉倒進去，選擇燉肉模式，這個時候，要點名表揚下這個操作邏輯了，旋轉瀏覽模式，按壓選擇，非常的人性化，不看說明書，也可以很容易理解
6、趁著燉肉的功夫，處理下土豆，土豆削皮後，切成大塊，刀法隨意，鍋中放入少許油，先把土豆煎一煎，目的是保持土豆的形狀，免得一會燉肉都爛的不好看，煎到這種兩面微微有點焦黃即可。
7、隨著叮的一聲，30分鐘到了，可以放氣了，這個電壓力鍋的放氣和別的高壓鍋不同，別的鍋，你要用個筷子挑著那個放氣閥，又麻煩又不安全，安本素可以一鍵洩壓排氣，按一下前面的開關即可，防止蒸汽燙傷，非常方便。
8、下一步就非常簡單了，開啟鍋蓋，一整鍋的牛肉倒入炒鍋中，和土豆混在一起，大火收汁即可
評價：這次牛肉徹底燉爛了，入口即化，土豆也非常的軟糯，美中不足的是，肉買少了。
燜米飯
大餐的話，沒有主食怎麼行呢，趁著土豆燉牛肉在鐵鍋裡收汁的時間，媳婦又燜了個米飯，比我家的電飯煲快多了，電飯煲正常要半個小時，這個卻只需要12分鐘，不得不說，高壓鍋燜米飯，太快了。
1、取兩勺米放到內膽中，淘洗兩遍，再加適量水，我一般都是比米高半指，然後加點食用油，這樣煮出來的米飯油光發亮，顏色特別好。
2、內膽放入鍋中，選擇煮飯鍵，按下
3、12分鐘之後，洩壓排氣，香噴噴的米飯，就做好了，拌著牛肉湯，實在是太下飯了。
評價：4哥用的是站內常推的五常大米，這個大米配合高壓鍋，粒粒分明，又很軟糯，有點小時候大鍋飯的感覺，香噴噴的，經過這麼一折騰，估計以後家裡的電飯煲要退役了。
火鍋
昨天搞了一個硬菜，今天4哥又想嘗試一下安本素的火鍋模式，直接，開搞
1、先去菜場買來各種涮菜，小油菜、蘑菇、豆腐皮、粉絲、白菜，簡單清洗乾淨，還有羊肉卷、甜不辣、撒尿牛丸等等，都擺在一邊
2、安本素調製火鍋模式，先放入家庭大棗，橘子皮，再倒入火鍋底料，這次家裡有小孩，選擇的是菌菇鍋底，包括花生醬、韭菜花、辣椒等，一包都給配齊了 ，靜待開鍋。
3、開涮，一家人圍在一起，暖暖活活的，太帶勁了。
總結
安本素電壓力鍋，一鍋三用，燜 / 飯 / 湯 / 火鍋，樣樣全能，一個鍋當三個鍋來用，解放了生活空間，重要的是烹飪免看管，小白也可變大廚，打造了一個簡單料理、輕鬆烹飪的做菜環境，強烈推薦給各位家庭煮夫。