【所需食材】：白蘿蔔4個、鹽、小米辣15個、蒜、生薑、檸檬2個
醬汁：醋2大勺、蠔油2大勺、醬油3大勺、老抽1勺半、蜂蜜兩勺、糖一勺半
【烹飪步驟】
1。準備4根白蘿蔔，在做醃蘿蔔的時候，最好是用白的，將白蘿蔔削皮洗淨，在切成小長條，大家在切的是，可以根據自己的喜好進行，像是片或是塊都可以。
2。之後將切好的蘿蔔條放在盆中，加入適量的鹽，我大約是加了小半袋，這是為了將蘿蔔中的水分給殺出來，放完鹽後，一定要用手給搓勻了。
3。之後在蘿蔔盆上面放一個蒸屜，之後在準備一個重物壓在上面，然後醃製4個小時或一晚上，我是醃製了一個晚上，這樣能保證蘿蔔更入味。
4。等到第二天的時候，咱們把調料進行改刀，食材洗乾淨後，小米辣斜刀切塊，大蒜切片，檸檬生薑切小塊，然後在準備一勺花椒。
5。然後咱們再來調個醬汁，將上面的配料表中的食材都放在碗中，之後給攪拌均勻成醬汁。
6。蘿蔔條醃製好後，用水沖洗一下，畢竟是要最近吃的，還是不要太鹹。
7。等洗乾淨後，在給攥幹水分放在盆中，之後將準好的調料和醬汁全都放在盆中，在給抓拌均勻。
8。其實做好後就能直接吃了，但個人還是覺得入味比較好，之後將蘿蔔條放在無水無油的容器中。放到冰箱冷藏就可以了，大約1天后，你的蘿蔔條就會更入味。同樣的配料，大家也能做做點黃瓜或是海帶。
【烹飪總結】
在放鹽醃製的時候，蘿蔔最好醃製一夜，這樣也能比較入味。