大蝦的美味人人都知道，一般的大蝦都是用來清蒸或者是紅燒了。今天的大蝦就不一樣的，而是將其煎制了，煎制的蝦餅金黃酥脆，味道非常的棒。
準備需要的食材：鮮蝦、雞蛋、麵粉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、油、鹽。
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將買來的新鮮大蝦，給用水清洗乾淨了，再將其去蝦頭蝦尾蝦鬚。然後剝去蝦殼開背去蝦線，這裡把蝦仁剁成蝦碎。準備蔥和洋蔥洗淨，蔥切成蔥花，洋蔥切成碎備用。
步驟二：然後將土豆洗乾淨外面的泥土，將其削皮切成片，再放入熱水鍋中蒸熟了，再取出後同樣壓成土豆泥。這裡胡蘿蔔洗乾淨削皮剁碎和洋蔥碎一起放入熱油鍋中炒熟盛出。
步驟三：然後將蝦碎和土豆泥、胡蘿蔔碎、洋蔥碎和在一起，加麵粉，打上雞蛋。上面撒上切好的蔥花，加入料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉順時針用筷子攪拌上勁，按成蝦餅。
越南黑虎蝦超大蝦對蝦海鮮水產鮮活速凍海蝦斑節蝦草蝦進口大蝦
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步驟四：準備炒鍋，炒鍋洗淨燒熱，鍋內倒入適量的油，然後開小火慢慢放入蝦餅。這裡將其煎熟一面之後，中間翻面再煎另一面，煎至蝦餅邊緣微焦，兩面呈現金黃色即可關火出鍋。
這樣兩面金黃的蝦餅，就製作好啦，吃著可香了。愛吃海鮮類食材，這樣的蝦餅，也可以製作成魚餅，或者其他的食材哦，味道一樣的好吃呢。
製作了蝦餅，就知道煎制或者是炸制的美味，真的是深得人心。炸貨味道非常的香，就比如下面的這道幹炸丸子，吃著脆口，味道非常的棒。
步驟一：這裡由於牛肉有土腥味，就要把把花椒粒用涼水侵泡30分鐘以上，去掉花椒粒用水。把花椒水分多次加入剁好的牛肉餡裡，朝一個方向不停的攪拌上勁。
步驟二：這裡等它攪拌好了，要稍微靜止一下，肉餡好充分的吸收水分，也可以讓多餘的水分倒出。下面跟著就是調味，這牛肉餡中需要加上味精、白胡椒粉、少許澱粉拌均勻。（用牛肉製作的幹炸丸子嗎，又是不一樣的味道呢）
步驟三：然後再加上色拉油或者香油拌均勻，（這樣才能很好地封住水分）再把肉餡用手擠成丸子，然後放在刷一層油的盤子裡，這樣便於炸，這樣丸子熟透一樣。
步驟四：準備炒鍋，將炒鍋洗淨燒熱，油熱八成了就下丸子，鍋中倒油，油溫可以用筷子試一下。有很多小氣泡時，就可以開始炸丸子了，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起，這是第一遍炸丸子定型。
步驟五：後面還需要復炸一下哦，這裡把丸子用漏勺輕拍，這樣可以拍掉油，油再燒熱，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可，這是第二次炸丸子熟透，
步驟六：就這樣等油再次燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，金黃酥香，第三遍炸丸子上色，外皮酥香。
若是覺得炸兩次就可以了，也是行的哦，炸三次就是上色更加的深了。這樣的幹炸丸子，個個酥脆好吃，味道超級棒的。