（用牛肉製作的幹炸丸子嗎，又是不一樣的味道呢）步驟三：然後再加上色拉油或者香油拌均勻，（這樣才能很好地封住水分）再把肉餡用手擠成丸子，然後放在刷一層油的盤子裡，這樣便於炸，這樣丸子熟透一樣...

製作蔥姜水為了讓炸出來的丸子，外酥裡嫩，我們就要增加肉餡的水分...

不管是炸丸子還是肉餡包包子餃子，調餡都很關鍵，蔥姜水必不可少，把蔥姜用溫水泡二十分鐘少量多次加入肉餡裡，讓肉餡完全吸收水份，再加入鹽生抽、胡椒粉、雞精、蠔油調味，炸牛肉丸子千萬不要放老抽，因為牛肉丸子炸出來本身顏色就特別深，加老抽反而會讓丸...

所以這種辣蘿蔔在農村種了吃的人少而且賣不出去，但是在城裡生活的人想吃一些又覺得價錢太貴...

以上便是香酥荔枝炸丸子的做法了，不知道大家學會了沒有呢...

不過在做丸子的時候，要加入馬蹄和雞蛋，這樣做出來的丸子會有很多的口感，吃起來酥脆彈牙，即使是放軟了，吃起來還是很美味...

拌好的土豆絲或者蘿蔔絲也可以燒油炸丸子，不過炸丸子的話就要多加些麵粉了，比例在5：2雞蛋加2－3個，其他的和土豆絲餅完全一模一樣，只不過一個是煎一個是炸，同樣也是一款簡單又美味的食物呢...

最後總結：肉餡要剁的細一點調料直接和水澱粉攪拌均勻再加入肉餡中攪拌一斤肉餡加二兩澱粉、二兩蔥姜水攪拌的時候要來回攪拌，不能攪拌上勁幹黃醬是幹炸丸子好吃的關鍵，但要記住只加一點點就可以，不能多加炸丸子的時候火不能太大，保證裡外全部熟透掌握好以...

喜歡吃火鍋的人也是非常多的，因為能夠用來涮火鍋的食材也是非常多的，在吃火鍋的時候，各種各樣的丸子也是必不可少的，但是現在市面上的丸子質量也都是參差不齊的，甚至還有很多使用一些新增劑和香精勾兌出來的，所以為了讓自己吃得更加安心，很多人都會自己...

導語：炸豆腐丸子時，大廚說：掌握3點細節，出鍋丸子香酥可口不吸油平常多是炸肉丸子，但這豆腐丸子、蘿蔔丸子的做法自從我學會後，發現素丸子的口感並不輸肉丸子，而且素丸子吃著更加清香，豆腐丸子是我家常會做的一種，用上大廚分享的技巧和方法，出鍋的丸...

鍋內倒入清湯，燒微開後，將調好的丸料擠，方法如上道菜譜中所敘相同，成直徑在2cm左右的丸子，逐一下入湯中，見熟後撈出，待所有丸子都擠好後再統一放入湯鍋中，開後撇沫，放入輔料，加上醬油、料酒、胡椒麵、味精、雞精、精鹽、蔥、姜、花椒水，淋入香油...

圖片來源於網路2.調餡手法要正確：小夥伴可能覺得調丸子餡的手法都一樣，就像水汆丸子需要加入大量的水分，順一個方向長時間攪打上勁，使成品膨脹鮮嫩，如果這樣製作幹炸丸子就大錯特錯了...

其實對於我們在炸丸子的時候，還是千萬不要再糾結於放澱粉還是放麵粉的這些問題上面了，而且對於在炸丸子的時候想要讓丸子炸出來更加的酥脆，有彈性，還是需要多加入一樣東西，那麼這樣做的話，炸出來的丸子才會更加的好吃，而且還沒有那麼容易變硬...

4、把稀釋好的澱粉水倒入肉餡中，來回攪拌肉餡，切記不要把肉餡攪拌上勁，如果把肉餡攪拌上勁，炸出來的丸子口感會發硬，吃起來一點都不鬆軟...

想要丸子炸出來外酥裡嫩，這個時候我們還要加入一樣食材，它就是幹饅頭，將饅頭去皮之後搓成饅頭碎，放入綠豆泥中，再加入200克的麵粉，100克的清水攪拌均勻，炸丸子所需要的餡料就製作完成了...

雞魚肉蛋炸丸子已經成為家常便飯，年夜飯上已經不再是孩子們嚮往的主角，各類火腿、醬牛肉、烤鴨等深加工美味食品大量替代了傳統的燉蘿蔔白菜，肉也由單純的豬肉變成牛肉、羊肉、驢肉等琳琅滿目大家族...

這個紅薯丸子作者是真心推薦給你們做，家裡有孩子的寶媽就更要嘗試下了，因為這種小甜食，相信寶寶們也會喜歡的材料：紅薯400克麵粉120克細砂糖15克食用油適量製作如下：1、先將紅薯去皮，然後放在蒸鍋內，蒸熟2、接著將蒸熟的紅薯放在一個大盆內，...

4、鍋中倒入適量的食用油（儘量保持浸沒狀態，所謂的“寬油”），油溫提升至5-6成熱時，再將擠好的丸子，逐粒放入熱油中，全程開中小火浸炸，直到把它們炸至金黃，並且漂浮上來為止，撈出後，瀝乾油分，裝入盤中，即可食用，韭菜丸子製作完成，口感鹹香酥...

第三步：重新準備一口鍋，鍋中放入一點點食用油，油溫5成熱下入蔥姜，香葉等各種大料炒香，在放入炸好的丸子，加入適量的清水，老抽，料酒和辣椒，開大火煮開之後蓋上蓋子，開小火慢慢煮上半個小時左右...

說到中國的酒文化，可以說是源遠流長，非常的悠久了，那麼中國人喝酒的過程中總是要有一些下酒的菜餚，而且現在已經基本上臨近於過年的氣氛當中，很多的人都已經跟朋友一家人一起聚會了，那麼聚會的時候肯定免不了要喝一些酒了，那麼說到中國的酒文化之後，就...