嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用豆腐皮製作的
“豆皮蔬菜卷”
，這是一道適合減肥人士的製作來吃的減肥菜，特別爽口開胃，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。
豆腐皮是我家愛吃的一種食材，豆腐皮不管是涮火鍋、做涼拌菜都是很不錯的選擇，今天和大家分享的“豆腐皮蔬菜卷”，非常爽口好吃，這種做法也是我家熱天最喜歡的一個豆腐皮吃法，便是將豆腐皮和一些蔬菜卷卷成卷蘸上可口的調料汁， 這樣做的豆腐皮太讓人饞了，清爽韌勁且解膩，尤其適合在大魚大肉之後吃，特別爽口，這道菜熱量很低、吃完不長肉。
豆皮中富含的植物蛋白，能夠更好地增加飽腹感，而蔬菜可以根據自己的喜好選擇性增加，蔬菜中含有豐富的維生素和纖維，多吃可以幫助腸胃消化得更好。今天這道菜我裡邊不但加了可口的蔬菜而且放了雞胸肉，看似簡單的一道菜，營養卻很豐富，而且做法簡單。 做好的豆皮雞胸肉蔬菜卷有菜有肉，雞胸肉鮮香、蔬菜爽口、豆皮軟嫩，既滿足了口腹之慾，又不用擔心長胖，減脂期的朋友不要錯過哦！
——【豆皮蔬菜卷】——
【製作主料】：豆腐皮2張、雞胸肉1塊、生菜1棵、胡蘿蔔1根、香蔥3-4棵、大蔥1根
【雞肉醃料】：胡椒粉1勺、大蔥幾片、生薑幾片、蠔油1勺、鹽少許、植物油少許
【蘸料調料】：小米辣2個、大蒜2瓣、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蠔油1勺、代糖1勺、香醋1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把雞胸肉片成大的薄片，放入碗中 ，依次放入胡椒粉1勺、大蔥幾片、生薑幾片、蠔油1勺、少許植物油、鹽少許，然後抓拌均勻，醃製10分鐘。
【步驟二】：把豆腐皮改刀切成4-5釐米大小的方塊、胡蘿蔔切成絲、黃瓜切成絲、大蔥也切成絲、香菜切成小段，然後分別裝盤，生菜清洗乾淨把水瀝乾備用。
【步驟三】：鍋中添水大火燒開，把豆腐皮放入鍋中焯水1分鐘撈出來放入冷水中泡涼，然後撈出來把水控幹備用。
【步驟四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，一起放入碗中，依次放入辣椒麵1勺、白芝麻1勺。
【步驟五】：鍋中放入熱油燒至冒煙，澆入到調料碗中把調料香味激發出來，然後依次放入生抽2勺、蠔油1勺、代糖1勺、香醋1勺，攪拌均勻兌成調料汁。
【步驟六】：平底鍋中刷一層油，把醃製好的雞胸肉平鋪在鍋中，用小火把雞胸肉兩面煎至金黃。
【步驟七】：雞胸肉煎熟取出來放涼，然後改刀切成小條裝盤備用。
【步驟八】：把瀝乾水分的豆腐皮平鋪在菜板上，依次放入適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、大蔥絲、香菜段、雞胸肉，然後給它捲成卷。
【步驟九】：按照這種方法把所有的食材都捲成卷擺入盤，把豆腐皮卷蘸上自己喜歡的調料汁就可以開吃啦！
——製作小貼士——
今天和大家分享的這道
“豆皮蔬菜卷”
就製作完成，然後蘸上蘸汁，咬一口清脆爽口，解膩又解饞，味道太棒了。既可以當主食，又可以當菜，豆皮的營養很豐富，飽腹感特別強，吃了四個，就感覺已經吃得很飽了，如果你的肚子裝得下，這一盤吃完也沒事，不怕長胖！如果您也想減肥，請一定要試試這道菜，就是製作的時候要注意幾個細節。
（1）
雞胸肉要用調料先醃製入味，煎的時候要用不粘鍋煎，減肥人士吃的話，要少放油，儘量減少這道菜的熱量。
（2）
豆腐皮要選那種比較薄的豆腐皮，這種豆腐皮勁道，口感好，卷的時候不容易碎。
（3）
豆腐皮要焯一下水，用以減少豆腥味道。
（4）
調料汁的製作，激發香氣的油溫要高，要是減肥人士吃這道菜，油不要放多了，主要是減少熱量的攝入。
（5）
蔬菜大家儘量選擇應季的，自己喜歡的蔬菜。
以上內容是我和大家分享的“豆皮蔬菜卷”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！