最近看到網路紅人辛吉飛遭遇車禍的影片，很是後怕，這個車禍的原因小編在這裡不便多說，想必大家會有自己的看法。今天小編要給大家說的是古法釀造醬油，這是怎麼操作的呢？接下來下小編就來給大家詳細的說說吧。
我國最正宗的醬油據說是要
耗時七年，每天吸收日月精華，
十斤黃豆
才能
煉出
一斤的醬油，你吃過嗎？
你聽說過嗎？
據說
，
這種醬油吃了不會到
倒沐子
，因為它不含任何新增劑，且採用的是赤水河
附近
所產的黃豆以及最
我國傳統最
純粹的古法技術釀造而成
的
，現在更是
成為了
國家級的非遺保護。
據傳說，
在清
朝
乾隆年間，赤水河是川鹽入黔的重要
水上
通道，而合江縣的仙市古鎮則是最重要的碼頭
之一
。因此
，
這款醬油
由此
得名
製作
醬油的第一步
，
就是
需要
把黃豆用赤水河
的水
提前浸泡三到五個小時之後。
才能上
蒸
籠開始蒸，而且需要蒸
十個小時，
其
目的是為了使黃豆受熱均勻，一旦
等到黃
豆皮開始脫落，就可以
進行下一步驟，
倒入籃子
，
並且
攤開散熱，當冷卻到一定溫度時，
然後
再加入麵粉不斷攪拌。通常
100斤黃豆放30斤麵粉是最適合黃豆發酵的比例。與其他醬油不同的是，先吃醬油不需要人為新增菌種，因為浸泡黃豆的
赤水河，河水中含
有一種天然的野生菌種，所以只需再攪拌好後，
在
放置
，
差不多兩天左右
的時間
，黃豆就會開始長出白色絨毛，當然中途也不能完全。
放任不管，
此時
如果溫度低了，他們就會把
增高溫度
，以此來給黃豆提供最適宜發酵的溫度，直到黴菌完全包裹黃豆後再保溫五天，發酵工作就算正式完成。接下來就可以開始醃製，這一步仍只需加入鹽和清水攪拌均勻，然後倒入長滿黴菌的黃豆。之後的日子，他們將在這裡白天暴曬，晚上
受露
，一直持續整整七年。
等到
黃豆成黑褐色時，就可以開始提取醬油了，這時只需要再將壇周邊加入純淨水，那小
味蹭
一下就上來了。但此時的醬油還不可取，因為純度、風味還不夠，這時還需要將吸出的醬油再次
舀
到竹
婁
中，一直這樣反覆
澆灌
七八次，當顏色漸變成棕紅色，且開始掛瓢
壁時
，就可以直接食用，而且味道鹹甜適中，
口味
綿長，喝再多也不會
倒沫子
。
小夥伴們，你怎麼看待最近網路上的醬油事件呢？歡迎在評論區留言討論哦！