經常看到大家問月子餐禁忌和調味料的問題,很多月子餐常用調料不敢給寶媽吃,比如:不能吃醬油,面板、傷口會變黑的!怎麼能吃醋呢,容易骨頭脆!我們這不讓吃薑和蒜的!
除了調料,很多常見食材也不能吃,白蘿蔔不能吃;胡蘿蔔不能吃;白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃……
更過分的是,月子餐中正常的蔬菜、水果,甚至是提倡寶媽吃的都不給寶媽吃。
我婆婆的婆婆說沒超過十天不能吃豬蹄,坐月子不能吃水果,蔬菜,只能吃雞肉喝雞湯,我都吃膩了,這也不能吃那也不能吃,唉,看著他們吃好吃的我都想吃,別的不能吃還好水果蔬菜也不能吃我都受不了了。
如果把後臺各個地方大家說的不能吃的食材蒐集在一起,誇張點說:那新媽媽做月子就啥也不能吃了。
強調一點:坐月子大部分水果、蔬菜,新媽媽都能吃,除非寶媽確實對某樣食材過敏,那就千萬別嘗試了。
芹菜能吃,海參能吃,鮑魚能吃,新鮮肉不僅能吃,奶水不足的時候還要增加量。豆角也能吃,只不過有些豆角不做熟容易中毒,提醒大家豆角一定要做熟了。
坐月子常見的蔬菜、水果、新鮮肉類都能吃,雞蛋、牛奶、豆製品、堅果,也都可以吃,不僅能吃還要花樣多,營養豐富全面。
坐月子講究飲食清淡,可有時候沒有調味品增鮮提味,光是油和鹽,產婦會感覺沒食慾。
我們平常做菜常用的調味品和作料,能給產婦能吃嗎?產婦體質特殊,即便是量很少的調味品也要重視,有些調料能吃,而有些是不適合產婦吃的。
1、醬油
可以少量食用。
醬油一般由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等釀製而,含有蛋白質、多肽和多種氨基酸,以及鈣、鎂、鉀等。
產婦坐月子期間、哺乳期間是可以少量吃醬油的,在做一些魚、肉等腥味比較重的食物時可以適當新增醬油。
不要食用太多,醬油裡面含有鹽,做菜時放了醬油就要少放鹽。
吃醬油會變黑嗎?
很多孕婦、產婦擔心吃醬油會導致傷口變黑,會導致寶寶變黑,真的是這樣嗎?
其實,無論孕婦、產婦吃醬油與寶寶的面板色素沒有關係,並不會導致寶寶的面板變黑,導致傷口變黑也沒什麼道理。
因為醬油這種色素根本不可能被血液所吸收,更不可能透過胎盤進入胎兒體內,當然也就不會使胎兒面板變黑了。
寶寶面板的顏色,是有著種族遺傳性等多種因素的,但與吃醬油沒有一丁點關係。
生抽、老抽、醬油有什麼區別?
醬油包括生抽和老抽,生抽多用於炒菜和調鮮味,老抽一般用於做肉類菜時上色。
產婦更適合吃哪種醬油呢?
這個主要看我們做什麼菜和寶媽習慣吃哪種。
一定注意醬油的用量,用了醬油減少食鹽,否則很容易導致食鹽攝入量超標。
2、蒜
可以少量食用。
蒜含有一些刺激性物質,食用太多對產婦身體的恢復不利。食用的時候,一定要煮熟、炒熟,且最好等到中期和後期再少量食用。
3、雞精
最好不要吃。
雞精只有提鮮的作用,幾乎沒什麼營養。
如果產婦喜歡這類的調味品,可以用雞汁代替。雞汁以雞肉或雞骨為原料製成的,會有一些營養價值。
4、醋
可以少量吃。
酸味食物有收斂的作用,有些體質的寶媽吃多了可能引起回奶,太酸會刺激產婦的牙齒和腸胃,不利於產婦的健康。
但少量或適量吃還是可以的,比如著名的豬腳姜,就需要醋。
5、辣椒
不宜吃。
月子裡吃辣椒,會對傷口、腸胃有刺激,可能導致母乳寶寶長溼疹。
如果寶媽懷孕前屬於習慣吃辣椒,並不會引起上火、長痘等問題,也沒有嚴格限制不能吃。
但一旦寶寶患了溼疹,無論多能吃辣的產婦最好都能禁辣,以免刺激而加重溼疹。
6、姜
能吃。
中醫認為,生薑性溫熱、辛,可疏風解表、散寒,對於體虛的產婦,可促進產婦惡露儘早排出。
因此,產婦可以吃薑,但要適量。一次性不要食用過多,會導致血性惡露,使惡露排之不盡。
7、蔥
可以少量吃。
蔥屬於辛辣刺激類食物,常用於各色菜餚裡調味,產婦坐月子少量食用可以改善胃口,提高食慾。
但生蔥畢竟是有點辣味,最好做熟後吃,生蔥還是少吃為好,體質非常虛弱的產婦最好是不吃。
8、蠔油
可以少量食用。
蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成,有一定的營養,且能增鮮提香,跟醬油一樣,可以少量食用。
9、月子米酒
不建議吃。
很多米酒含酒精量其實是不知道的,煮沸後可能還有酒精含量,酒精是可以進入母乳中的。酒精對寶寶大腦的損傷是不可逆的,既然對寶寶可能有損害,那就別吃了,吃別的月子餐也能獲得等同的營養。
真要吃注意適量,過量吃不利於產婦身體健康。另外,在吃的時候,要注意煮久一點,讓酒精完全揮發乾淨,以免對寶寶造成傷害。
10、花椒、大料、八角
可以少放。
在做一些湯的時候,比如豬蹄湯、雞湯,為了調味、解膩,可以適量少用,炒菜等簡單的可以用蔥薑蒜調味。