我家小朋友很喜歡吃西紅柿，也很愛吃鯽魚，最近好幾次都喊我買西紅柿，國慶期間去外面逛得比較多，逛完就在外面吃飯。還有兩天就又要重返校園了，這兩天也就讓小朋友在家收收心，所以我也就在家做飯給孩子們吃了。
今天早早的我就起床了，在小程式上買了一些菜回來，其中就有我今天要給大家分享的營養又美味的菌菇西紅柿鯽魚湯煲。這份湯很適合這個秋燥的季節喝，秋天雖然已過了大半，但是在廣東的天氣依然是很燥熱。吃飯沒有胃口吃最好了，酸香可口，直接喝或是用來澆飯都是很不錯的哦！
【菌菇西紅柿鯽魚湯煲】鯽魚1條，西紅柿2個，白玉菇140克，大蔥1段，姜1塊，植物油45毫升，蒸魚豉油15毫升，牡蠣輕鹽醬油30毫升，開水1杯
【製作步驟】
1、準備好材料
2、西紅柿用刀十字劃開，放入蒸箱裡蒸5分鐘
3、鍋裡熱油後放入洗淨用廚房紙吸乾魚表面水分的鯽魚煎
4、煎的時候可以蓋上鍋蓋，煎至鯽魚表面金黃色即可
5、把去皮洗淨切成薄片的薑片放入鍋裡煎出香味
6、放入洗淨切成小段的大蔥一起煎出香味
7、放入去根部洗淨的白玉菇煎出香味
8、放入蒸好去皮切成小塊的西紅柿翻拌均勻
9、倒入1杯開水入鍋中，大火燒開
10、鍋裡勺入1大勺蒸魚豉油
11、勺入3大勺輕鹽牡蠣醬油翻拌均勻
11、把鍋裡的鯽魚湯倒入大碗裡
12、蒸箱以100攝氏度預熱，放入鯽魚湯入蒸箱裡以蒸魚功能鍵蒸煮15分鐘即可
【小貼士】
1、鯽魚在煎制前要用廚房紙先擦乾表面水分，這樣在煎魚時就不會爆油，預防爆油也可以蓋上鍋蓋煎2、鯽魚和食材等先煎香再燉煮，這樣煲出來的湯會更酸香可口3、西紅柿去皮後再煮湯，這樣口感上會更佳
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