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經過了一輪秋雨，秋天的氣息已經很明顯了，雖然白天和黑夜的溫度相差很大，但是正午的時候，天氣還是很熱的，要注意保暖。
到了秋天，許多地區都有“貼秋膘的”風俗，事實上，在過去，冬天的時候，大家都是很難有機會吃到肉的，到了秋天，就得多吃點肉，增強體質。如今人民的經濟水平越來越高，肉類也成了不少家庭的必需品，不用擔心過胖。
秋季氣溫變化大，氣溫偏乾旱，可以多吃魚湯、菌湯等，既能給人體提供營養，又能多吃點水，避免因為天氣太過乾旱導致的身體不舒服。
這道湯是我們家裡最常用的一道菜，它的色澤金黃，營養豐富，被家人稱為“黃金湯”。此款“金湯羹”是以羊肚菌、猴頭菇、茶樹菇、竹蓀、蟲草花等珍貴菌類為主料，具有極高的營養和滋補性，最適宜這種季節搭配。
煮出來的蘑菇湯味道鮮美，味道比雞湯、魚湯還要鮮美。以下是關於實際操作的詳細介紹。
——-【金色的湯汁】
材料：蘑菇包子1包，排骨150克，生薑2片，食鹽適量，食用油少許，白胡椒少許。
製作方法：
1、將幾種真菌放進盆子裡，再倒入未經過真菌的水，泡5分鐘，再清洗。
2、排骨切碎，倒入適量的水，放入排骨片，放入冷水中，用大火燒沸，去掉上面的泡沫，3分鐘後取出。
3、鍋中放入少量的油，燒熱後放進肉丁，待兩面都變成金黃色時，再放入兩片薑絲，翻炒。
4、將排骨炒到兩個表面金黃後，倒入適量的沸水，燒開後將泡好的蘑菇放入鍋內，重新燒開，改成小火燜1個鐘頭。
5、排骨燉到骨頭變得鬆脆，將蘑菇的味道完全燉熟，然後關掉大火，放入鹽和少量的白胡椒，然後拌勻就可以了。
1、菌菇要用水泡上數分鐘，才能將菌菇上的汙垢去掉。
2、排骨提前翻炒，這樣可以增加肉汁的香味。
夏季和秋季，多吃點魚和肉類，多喝點蘑菇湯，提高體質，對全家人都有好處。
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