雞爪也叫鳳爪，是家禽雞的足，它多皮、多筋，含有大量的膠質，適合用來煮湯，或者滷製，滷好的雞爪是很多人最喜歡的下酒菜。雞爪營養豐富，口感獨特，能美容也能延緩衰老，雞爪除了可以當零食外，還有很多人選擇作為一種下酒菜，泡鳳爪，滷雞爪，鳳爪煲，香辣雞爪，紅燒鳳爪等等。
單凍雞鳳爪 800g/袋 冷凍 圈養 烤雞爪滷雞爪滷味雞爪滷雞腳鳳爪 燒烤滷味滷
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第一種做法：虎皮鳳爪
食材準備：
鳳爪，醬，豉油皇，草菇老抽，蔥姜，糖，味精，檸檬酸，胡椒粉，黃酒，茴香，湯，清油
虎皮鳳爪的做法：
第一步：
剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗淨，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗淨、瀝乾。
第二步：
油燒熱，放入雞爪，炸至金黃色，皮起皺時撈出，放冷水中泡至皮漲發。
第三步：
鍋中放湯、ok醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪。
第四步：
燒開後盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水後裝入煲中燒熱即成
第二種做法：泡椒鳳爪
食材準備：
鳳爪、生薑、花椒適量、泡椒、小米椒、鹽
泡椒鳳爪的做法：
第一步：
爪子剪甲洗淨鍋裡放適量的水加入生薑、花椒煮開，倒入洗淨的雞爪，煮10至15分鐘加入適量的鹽燒開
第二步：
用冰水或冷開水把雞爪洗兩三遍去油。煮爪子的薑片花椒別丟哦，跟爪子一起過水喜歡蘿蔔的就加，不喜歡就跳過
第三步：
瓶子用溫開水洗淨裝入爪子和煮爪子的花椒和薑片放入辣椒、生薑
第四步：
加入適量的糖和鹽（喜甜的可以加平常用來吃飯的小勺加兩勺）加入泡椒、白醋
第五步：
密封倒立放入冰箱第二天就可以吃了我放的辣椒比較少，因為越泡越辣的，準備吃個三五天的，誰知轉頭快沒了
第三種做法：五香雞爪
食材準備：
雞爪，小尖椒，蒜頭，生薑，桂皮，八角，茴香
五香雞爪的做法：
第一步：
。不要忘了用筷子把雞爪撥散，可以防止雞爪破損
第二步：
小尖椒一抓，去蒂斜切成兩半，蒜頭半個去皮切塊，生薑一塊去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各適量。
第三步：
先把鍋放火上燒熱，倒入花生油，油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。
第四步：
。等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆。
第五步：
再加入一些老抽，關蓋煮開，轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。
第六步：
熄火，起鍋。一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。
第四種做法：辣雞爪
食材準備：
雞爪，辣醬，薑末，幹辣椒，老抽
辣雞爪的做法：
第一步：
雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。
第二步：
鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。
第三步：
炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪，大火煮開。
第四步：
小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。