皖南菜 皖南菜及所謂的徽州菜，主要是今皖南地區的菜系，向以烹製山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實惠。 《徽州地區簡志》中是這樣記載的：徽菜，即徽州菜餚。徽菜在南宋年間發端於歙縣，清代以後，隨著商業的發展，大量績溪人從事徽菜館業，並逐漸擴大到長江流域大小城鎮。新中國成立以後，徽菜進一步面向全國，在海外也享有盛譽。
煎雞蛋羹湯，這是一道太過於普通的煎雞蛋羹湯了，不同的是這雞蛋是皖南最正宗、無公害的皖南土雞生出的土雞蛋，味道與營養哪能與其他雞蛋一樣呢？
醬爆鮑魚，這種醬爆鮑魚是不是少見？油膩與味重的徽菜特色完美的運用在江浙海鮮做法上，雖然這不一定是海鮮的常規做法，但是味道絕對不一般，你們相信嗎？
臘肉燒冬瓜這道菜品中不難看出皖南地區的農業種植業的發達與農耕文化的深厚。製作臘肉本身就是百姓生活習俗的一個縮影了。皖南菜品目前無“頭銜”可言，可是很有文化習俗的代表，有習俗有底蘊的菜品都是美食文化。我相信以後的央視肯定會將皖南美食列入中華美食文化專欄之中。
炒青菜，平常喜歡吃海鮮與素菜的小編，自然對這種素菜肯定不放過了。皖南地區環境好、空氣絕佳，生態完美，所以這裡的素菜超級好吃也超級有營養。
酸菜魚，川菜不僅是全國代表性菜系之一，還是世界流行的菜系。皖南地區的環境與四川等地比較相似，所以也會吃酸菜魚，不一樣的是皖南的酸菜魚沒有花椒，辣味程度更加容易被普通人接受。這就是皖南酸菜魚的特色，你們看到後想不想吃了？
蜜汁紅芋，蜜汁紅芋以單燉、單燜為烹調特色，是安徽淮北地區傳統名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜湯汁晶瑩，芋果桔紅，熟後為半透明狀，入口酥潤，甜中帶鮮。 2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。
2006年，以九華山為主體的九華山風景名勝區被評為國家重點風景名勝區。 2009年，九華山獲評為國家地質公園。 2019年4月17日，聯合國教科文組織釋出公告，批准九華山為世界地質公園。 九華山為皖南斜列的三大山系（黃山、九華山、天目山——白際山系）之一，在大地構造上地處揚子準地臺的下揚子臺坳中部。九華山區的褶皺和斷裂構造都十分發育，岩漿活動也很頻繁。