眼下正是溫暖舒適的季節，
也是一年之中，時令菜最鮮美的時刻，
各種鮮嫩的時蔬……
已陸續上市！
醃篤鮮
醃篤鮮又稱“筍篤鮮”，春天家家戶戶都會燒上一鍋醃篤鮮來嚐個時鮮。“醃”指的是鹹肉和火腿，“篤”是杭州話，意為小火燉煮，“鮮”則是指鮮肉和鮮竹筍。醃篤鮮的湯，是一種複合味的鮮。春筍帶著新竹破土的清香，鹹肉和鹹豬蹄有著強烈的鹹鮮味，鮮肉則肥糯鮮美，三者完美融合，每一口都是極致的美味。
垃圾分類小知識：
筍殼——易腐垃圾
大骨頭——其他垃圾
螺螄
清明前的螺螄未產籽，最為肥美，口感最好。趁著新鮮，用蔥、姜、醬油一起爆炒，一碗濃油赤醬的醬爆螺螄，是春季餐桌上的必備美食。
垃圾分類小知識：
螺螄殼——其他垃圾
青團
青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。
垃圾分類小知識：
粽葉、外包裝（塑膠）——其他垃圾
野菜
“
馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭”等野菜，味極鮮美。“香椿頭最為精貴，“雨前椿芽嫩如絲”。那獨特的芳香和味道，無論是涼拌還是炒蛋，都讓人慾罷不能。
垃圾分類小知識：
雞蛋殼、菜葉——易腐垃圾
END
【來源：桐廬交通】
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