2012
2019
老洛陽的味道
從一日三餐到人生態
洛陽，一座有著千年歷史的文化古城，也是一座有名的“湯都”。洛陽早餐的湯大部分是鹹味的，種類更是讓你連著多天喝都不會重樣的。雖然說洛陽牛肉湯是洛陽人最經常喝的湯之一，洛陽驢肉湯也是很多老洛陽湯客最鍾愛的湯之一。
“每天一碗驢肉湯，給個神仙也不當”
“天上龍肉，地下驢肉”
“一招鮮，吃遍天”
相信你聽過很多關於驢肉鮮美的讚美話語，驢肉的鮮美滋味是超過很多種類肉的，就小編個人而言，覺得洛陽的湯中驢肉湯是最鮮美的（沒喝過羊肉湯，羊肉湯不在這個評選之列），“此味只應天上有”是小編對驢肉湯鮮美的評價。
中規中矩嫣紅的肉片，肉質細嫩文理分明，與牛肉類似白棕紅的顏色有明顯的區別，撒上蔥花和秘製湯料，澆上一大勺鍋裡用驢肉大骨頭熬製了很久現在還在小火咕嘟的湯，配上餅絲或者油旋（也有人喜歡吃鍋盔），第一口先吹吹碗邊，喝一口湯（這個跟牛肉湯一樣，頭湯是最美味的），拿起筷子將餅絲放到碗裡後開始大口朵頤（洛陽的湯是用筷子吃得，洛陽的麵條是用勺子吃得（糊塗面、漿麵條））。
洛陽比較有名的驢肉湯館有哪些呢？根據網友反饋的相關資訊，
華山路小碗驢肉湯（小編喝過，味道特別肆無忌憚那種鮮美）、鄧記驢肉湯、東關大石橋陳記驢肉湯、趙記驢肉湯、老李家驢肉湯
等（並不全面，有些驢肉湯館可能沒有喝過）。其他的沒有品嚐過實在是有點遺憾，想來每一家驢肉湯的鮮美都各有特色。
小夥伴們，你們還知道洛陽有哪些比較有特色的驢肉湯館呢？評論區告訴小編吧。
END
宣告：部分素材圖片來源於網路等，如有侵權請聯絡小編刪除