夏天喝湯對身體有好處，湯裡不但有大量的
營養成分
，而且還能及時
補充身體的水分和鹽分
，
祛除夏天的暑氣
，同時飯前喝湯
還能控制體重、健脾養胃
。
雞蛋蝦仁湯
1。準備食材：
準備一塊豆腐切成方塊；準備一些蝦仁清洗乾淨備用；準備海帶洗乾淨切成好入口的小塊備用。
2。開始烹飪：
起鍋燒水，涼水加入豆腐和海帶焯水，水面冒煙加入蝦仁，水開倒出控水備用。
起鍋燒油，加入六個雞蛋煎成溏心荷包蛋時打散，加入清水，倒入海帶和豆腐，加入鹽、胡椒粉調味，煮開後盛出加入枸杞，美味即成。
香菇白菜湯
白菜清甜，香菇鮮嫩，湯汁清淡營養，最適合做家裡人喝。簡單又便宜試試看。
1。準備食材：
香菇四個，清洗乾淨切去香菇的根切成小塊；小蔥切成蔥花；枸杞子1克，用清水泡發備用；白菜切去根部，用手掰成小塊放在盆中；金針菇去根撕開備用；拿一個小盆，打入雞蛋兩個，放入食鹽2克、白醋5克打散備用。
2。開始烹飪：
鍋內燒油，熱鍋涼油倒入雞蛋液，雞蛋煎至兩面金黃倒入開水，放入白菜，金針菇和香菇；放入食鹽2克、白糖2克、料酒5克、雞汁2克，轉大火燒開化開調料，大火燒開之後轉小火煮十分鐘，加入泡發好的枸杞小火煮3分鐘左右即可出鍋，最後撒上蔥花點綴。
米酒蘋果湯
準備一個蘋果去頭去尾，削皮之後切成細絲備用；準備一把紅棗用剪刀剪成小塊；盆中打入一個雞蛋打散成雞蛋液；準備適量的米酒。
起鍋燒水，倒入米酒快速攪散，加入一把冰糖、紅棗煮開後加入一勺水澱粉攪勻；加入蘋果絲，煮開後加入雞蛋液攪散成蛋花，盛出放幾個枸杞點綴一下即可食用。
蝦皮冬瓜湯
這道鮮香家常的蝦皮冬瓜湯，以清淡為主，蝦皮主要帶來的是鹹鮮的味道。全程要小火慢煮，才能湯汁濃醇、冬瓜軟糯。
1。準備食材
枸杞子一把加入清水浸泡；蝦米10克泡在盆中；小蔥葉切成蔥花；蔥白切成段；生薑一塊切成薑片；冬瓜去皮去籽後切成片放在盆中。
2。冬瓜焯水：
鍋內燒水，水燒開以後放入冬瓜焯水30秒左右即可倒出控水。
3。開始煮湯：
鍋內燒少許油，油熱以後放入蔥姜翻炒，倒入泡過水的蝦米翻炒幾下就加入適量清水，倒入料酒4克、食鹽4克（2勺子）、雞粉4克（2勺子）、胡椒粉1。5克（大半勺）、雞汁3克，小火煮2分鐘把湯汁煮出味撇去鍋中的浮末，倒入冬瓜和枸杞子再煮5分鐘，勾入一勺子水澱粉煮開即可出鍋，最後撒上蔥花、芝麻油即可。
椰子雞湯
炎熱的夏天怎麼能不來一碗椰子雞湯呢？椰汁的甜香，配上雞肉的鮮嫩真的是消暑又解乏。再下一碗米粉澆上椰子雞湯，更是夏天沒胃口的時候的不錯選擇。
1。準備食材：
準備兩個椰子，在上面砍個口把椰汁倒出來，然後把椰子劈成兩半，用勺子取出白嫩的椰子肉，清洗乾淨切成小塊；準備一塊嫩姜切成斜刀片；蔥切大段；準備幾顆紅棗、兩根黨參；準備好的三黃雞剁成小塊，淘洗乾淨備用。
2。開始烹飪：
起鍋燒水，倒進入一點白酒，把雞塊涼水下鍋汆煮，去除雞肉裡面的血水。小火慢慢加熱 經常攪動，開鍋以後把雞塊倒出來放清水裡清洗乾淨。
椰汁用密漏過濾進砂鍋內，放入薑片、蔥段、紅棗、黨參大火燒開，然後把椰肉倒進去轉為小火慢慢燉10-20分鐘左右。
把焯過水的雞塊加入砂鍋裡一起燉，大火燒開以後撇沫，挑出蔥段，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘。
3。調蘸料：
用嫩姜剁成薑末；小蔥拍散切成蔥花；加點鹽、雞粉、生抽、小磨香油，澆上用200度的熱油激發出香味。
金黃的雞油、白嫩的雞肉、湯汁清潤鮮甜，最後撒幾粒枸杞出鍋。
“夏天一碗湯，祛暑賽仙方”，這5種湯要經常喝，祛暑解乏、潤燥補水，學會了就做給家人們喝吧！