文 | 沈林
電影裡說，泡麵是孤獨的食物。不過對於被隔離在家的朋友們來說，泡麵是大大提高生活質量的速食美食啊——不用處理焯水炒糖色，也不用大火烹炒小火燜，在做菜做煩的當下，還有什麼比小鍋一起，麵餅一放，撈出即吃更幸福的呢？
不過，再好吃的東西也禁不住天天吃，因此泡麵的發展路徑上，唯一的問題在於，如何讓我們保持對泡麵的新鮮感，也就是，吃不膩。
只要找到方法，平民美食泡麵，也能成為殿堂級的驚豔料理哦。
老乾媽花生醬泡麵
喜歡吃的蔬菜切好，麵餅準備就緒，放進水裡煮軟後，加一勺花生醬和老乾媽，不需要再放鹽，就是不可多得的美味了。
花生醬的香濃增加了面的質感，麵條裹挾著醬汁送進嘴裡的一刻，熱量和卡路里都不需要再考慮，喜歡吃麻辣燙的朋友一定不要錯過這個搭配哦！
炒泡麵
還是切一點喜歡吃的蔬菜，如果有火腿腸，一定要切一根，油煎一個荷包蛋備用，把蔬菜和火腿腸放入鍋裡炒熟，把過了水（煮軟就可以撈出了）的泡麵放進鍋裡一起炒，加點醬油、蠔油和鹽，一碗色香味俱全的炒泡麵就做好了。
芝士泡麵
如果冰箱裡還囤有芝士，恭喜你，可以來一碗芝士泡麵了。煮麵條的步驟不變，還是準備一點喜歡吃的蔬菜——這裡又格外推薦黃瓜，因為口感比較清甜，可以和芝士的口感相中和——快出鍋的時候，把芝士片碼在麵餅上，泡麵的口感層次又豐富啦。
如果你願意加牛奶，那麼口感還會再奶一點哦。
中式泡麵
如果家裡有番茄和雪菜，那麼這鍋酸甜開胃的中式泡麵，你值得嘗試。
冷油下鍋，熱了以後在鍋里加入雪菜，再放切好的番茄，炒到黏糊，如果你還有豆製品，也可以一起加進去，炒一會兒加水。
水開了以後放面，面煮開以後，在碗裡放少許醬油少許醋，把麵條撈進碗裡攪拌一下入味，再把菜碼在上面，特別好吃喔！
涼拌泡麵
麵餅過水煮軟後撈出，還是老規矩，不要煮太軟了。
調一個醬汁，1勺生抽，1勺香醋，1勺花椒油，愛吃辣的再放一勺辣椒油，攪拌均勻。
再切一點菜碼，比如黃瓜絲、綠豆芽、火腿絲等，把麵餅放上去後淋上醬汁拌勻就可以開吃啦。
李小鵬泡麵
這個辦法是李小鵬在節目中首先透露的，所以就用他的名字命名啦。需要用到微波爐和一壺熱水，此外，這個做面的碗是很關鍵的。
李小鵬表示，碗太大了水要放很多，味道就會變淡，太小了面放不進去，因此最佳大小是剛剛可以平放一個麵餅。
將麵餅放入碗中，衝入開水，不能太多，剛剛好覆蓋住麵條上一點點即可，這個時候不要放作料哦，先放入微波爐，中火加熱一分鐘。從微波爐取出，放入調料包，用筷子攪拌均勻，然後再放入微波爐，繼續叮兩分鐘。
取出來，敲兩個雞蛋，千萬不要攪拌，再次放入微波爐，叮一分鐘再取出來，這個時候雞蛋上面一層已經微微熟了，再把麵條挑上來稍微覆蓋到雞蛋上面，繼續放入微波爐叮一分鐘。
據說好吃到掉舌頭。
麻辣拌泡麵
如果你喜歡前面的花生醬泡麵，那你一定要試試它的進階版，麻辣拌泡麵。
先調一個醬汁，依次加入適量蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米辣，用高溫熱油澆一下，激發出香味，再放入一大勺芝麻醬，2勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，適量的白糖和食鹽。
把火鍋丸子和蔬菜放入鍋中煮熟，再把麵餅也過一下水，不要煮過頭，統統撈出放進碗裡，倒入醬汁拌勻，這碗麻辣拌我可以連吃兩頓。
芝士焗面
下面來到泡麵高階做法——不難，別跑。
把泡麵煮到七成熟，撈出放入烤碗，撒入泡麵的調料拌勻。然後在麵條上鋪好青椒、玉米、火腿腸等比較耐烤的食材，最後再撒上厚厚一層馬蘇裡拉芝士，然後送入烤箱，210度烤20分鐘，就可以吃啦。
大阪燒泡麵
如果你家還有包心菜和麵粉，或許可以挑戰一下。將麵粉、雞蛋、水混合均勻，放在一邊。
把切成細絲的包心菜放鍋裡炒，差不多了以後放麵糊，攤成一個餅，趁著還凝固，把七成熟的泡麵放在麵糊上，等麵餅底部定型了以後翻面煎熟，盛到盤子裡後撒美乃滋醬、照燒醬，切開就可以吃啦！
Ps：其實這個做法不放泡麵也可以成立哦。
怎麼樣，快來試試吧。