我來
人間一趟
，豈能負了自己的胃！
每次都吃炒魷魚，結果真的被老闆給炒魷魚了，所以今天就換換口味，炒章魚須了。
章魚須的營養有功效
章魚須含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、硒、鐵以及維生素E、維生素C等營養成分。章魚須性平，味甘、鹹，具有補充營養、通乳補虛、壯陽等功效。
章魚須是非常不錯的原材料，可惜很多人買回去都不知怎麼下手，到最後卻把它給糟蹋了，甚是可惜。今天就來分享下章魚須的正確解鎖方式，喜歡的可以先收藏起來，避免想要的時候又找不到。
爆炒章魚須
這道菜講求的是切法，很多人明明是按照菜譜炒出來，但就是不好吃，很大原因就是切的方法不對，把章魚須切成條了，又厚又硬還不入味，正確的方法是切成片。
主要食材：
章魚須、青紅辣椒、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、食用油等
章魚須一般都是冰鮮的，所以要提前解凍好，挑的時候儘量挑粗一點的，接下來方便切成片。
新鮮脆口章魚須
檢視
具體步驟：
1、把解凍好的章魚須，撕去表面紅色的皮，
皮是腥味的主要來源（皮沒有想象中那麼難撕），沖洗一下，切成5釐米左右的長段，然後再把段切成片。
2、姜、蔥、蒜、青紅辣椒洗好，姜切成片；蒜切成片；蔥切成段，幹辣椒切成小丁；青紅辣椒切成小圈圈。
3、起鍋放入適量的水，把切好的章魚須冷水下鍋，並加入一勺料酒這樣可以去除腥味，
開大火燒至80-90度即可，這時章魚須就會收縮，打捲了，
撈出並用清水沖洗下，這樣吃的時候會更加脆嫩。
4、起鍋燒油，先放入薑片和蒜片煸炒出香味，然後再放入幹辣椒繼續爆出香辣味，再放入豆瓣醬，快速翻炒，炒出香味。
5、放入章魚須，快速翻炒10來下，
再放入適量的鹽、生抽調味和青紅辣椒配色，開大火爆炒1分鐘左右。
6、出鍋前放入切好的蔥段，翻炒兩下即可也鍋裝盤。
這樣炒出來的章魚須，脆嫩入味，比魷魚好吃多了，有青紅辣椒配色這道菜顯得更加有食慾。
我是
張同學說美食
，今天的【爆炒章魚須】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。
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