立秋後，多吃這菜，簡單一炒比肉都好吃，兩天不吃就饞，茄子是生活中比較常見的食材，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的做法有很多種，蒸、烤、炒、煎、炸、燉、燒，怎麼都好吃，而且軟嫩入味。但是我家最喜歡的還是這道家常炒茄子，味道鹹鮮，而且特別容易上手，看一遍就能學會。即是下飯菜，也是下酒菜，下面咱們一起來看看做法吧！
家常炒茄子
所需材料：茄子1條，青尖椒1個，乾紅辣椒2條，蔥10克，蒜2瓣，鹽5克，食用油適量，【醬汁】：蠔油1勺，生抽1勺，白糖半勺，鹽少許，澱粉1茶匙，水小半碗
製作過程：1、茄子洗淨切成條狀，大小跟手指差不多，加入鹽，抓勻醃製10分鐘
2、取一個小碗調醬汁：加入蠔油1勺+生抽1勺+白糖半勺+鹽少許+澱粉1茶匙+水小半碗，攪拌均勻備用
3、將醃製出水的茄子擠出水分備用，青椒去籽去筋切成小塊，蒜切片，蔥切寸段，乾紅辣椒切圈
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片、蔥段、乾紅辣椒，炒出香味
5、加入茄子和青椒，翻炒均勻，再倒入剛才調好的醬汁，翻炒至茄子軟爛熟透即可
一道美味的家常炒茄子就做好了，鹹香入味，簡單易做，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道家常炒茄子嗎？對於茄子你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支援和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。