核桃是我們常見的一種堅果，它和扁桃，腰果，榛子並稱為世界的四大幹果，核桃裡面的營養含量非常豐富，蘊含多種對人體有益的營養元素。
古代醫生都說核桃是長壽果，覺得核桃可以補腎健腦，補中益氣，能夠滋潤肌膚，使頭髮變黑。據說經常食用核桃可以治療白髮，這主要是因為核桃本來就可以烏髮，使面板光潤，因為血旺則發黑，而核桃中富含多種維生素，可以提高人體面板的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
核桃含有的豐富不飽和脂肪酸，其含量比橄欖還高，並且內含的飽和脂肪酸量少，用核桃榨出來的油屬於高階食用油，核桃還含有豐富的維生素E，是公認的抗氧化，抗衰老的上好果品。除此之外，核桃還含有豐富的優質蛋白，多種礦物質，膳食纖維和胡蘿蔔素，可見核桃的營養價值很高，堪稱全身都是寶。
核桃中含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞資訊的重要功能，大腦裡有充分的磷脂，有利於智力的發育，補充腦力，提高人體的記憶力，所以經常給小孩食用核桃可以促進大腦的發育，增強記憶力。
核桃雖然很好，不過也不是萬能的，吃核桃時要注意吃法和禁忌，專家說核桃要適量長期的食用。一般來說每天服用核桃仁的重量應該在40克左右，相當於四五個核桃，同時應該減少其他脂肪的攝入，避免熱量攝入過高。
【花生核桃露】
將所有主食材準備齊全，這裡用到的食材有花生米半碗，紅棗半碗，核桃六個。紅棗需要提前將棗核去掉。
花生米放入烤箱中層，150度烘烤15分鐘左右，烤好後將花生米的紅衣去掉。教你一個快速去皮的方法：雙手捧起烤好的花生米，搓一搓，紅衣輕輕鬆鬆就能去掉，然後將一個大塑膠袋套住烤盤，輕輕一吹，紅衣全都飄進塑膠袋中。這樣紅衣就不會飄得到處都是。
將所有主食材準備齊全，這裡用到的食材有烤熟的花生米半碗，紅棗半碗，核桃六個。紅棗需要提前將棗核去掉。
核桃去殼後用熱水浸泡十幾分鍾，將核桃仁的膜去掉，核桃仁的膜有點發苦，發澀，去掉後口感更好。稍微有些費勁，實在嫌麻煩就省略這一步吧。將烤熟後去皮的花生米，去皮核桃仁，去核紅棗片全部放入破壁料理機中，一次性加入足量的清水，大概放了1。6L。喜歡喝稀一點的可以多放一點水。
啟動破壁料理機的破壁五穀的功能。沒有破壁機也可以用豆漿機來代替，二十幾分鍾後一杯熱氣騰騰的紅棗花生核桃露就完成了，將冰糖敲碎後放入到破壁機中攪拌至融化，盛出來就可以喝了。
細膩絲滑，香濃味美，好喝零新增，比外面買的好喝。
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