今天是2019年2月19日，也就是正月十五日元宵節，過完今天，咱們這個年算是徹底過完了，所以元宵節在中國人的意識裡，是一個尤其重要的節日。這一天，一家人會聚在一起，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓，所以，元宵節又叫團圓節。但對於像小編這樣，早早就出門工作的小夥伴，該怎樣度過這樣一個人的團圓節呢？當然是吃一碗自己動手做的湯圓了，而今天小編就給外出工作的遊子，帶來3種湯圓的做法，趕緊學起來吧~
第一種：經典湯圓
黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。然後取適量糯米粉加水和成團，再將小塊糯米糰逐一放在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入，用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓，這樣一顆黑芝麻湯圓就做好了。
做好的湯圓就可以煮起來了，先將水燒至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起就可以吃啦，是不是很容易呢？黑芝麻湯圓最為經典了，是小編從小到大吃的一種湯圓，相信所有人都曾吃過吧，芝麻的香甜可口真的是讓人回味無窮~
第二種：酒釀湯圓
酒釀湯圓是一道歷史悠久的傳統小吃，屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，口味屬於甜味，具有清香爽口，略帶酒味卻不濃烈的口感特點，深受長江流域，尤其是四川、湖南、江浙等地人們的喜愛。
而製作它的方法也是十分簡單的，先像上面第一種製作方法一樣，將湯圓揉搓好，當然了也可以買速凍湯圓。關鍵在於煮了，先在鍋中加3碗水煮開，隨後加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓，煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味，味道也是非常的好。
第三種：糖不甩又名如意果
糖不甩是是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。口感是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜，尤其是其中加人了薑汁特別祛寒正氣。
當然了，它的做法和湯圓也是異曲同工的，首先第一步當然就是準備湯圓了，不管是什麼餡的湯圓都通用哦。其次還是在於煮了，先將湯圓煮熟瀝乾，然後在鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當片糖完全溶化後，慢慢加入湯圓，要不時用調羹攪拌，以免粘鍋底，等糖汁全部沾在湯圓上後，關火收汁，最後撒上炒好的花生芝麻等配料便成，這樣顏值高超、味道香甜的廣東名吃糖不甩就出爐啦~
小編有話說，不知大傢伙在煮湯圓時有沒有一種疑惑，那就是為什麼我煮的湯圓一直會破，還會粘鍋，人家的有好看又好吃，其實要想讓湯圓不破皮、不粘鍋，一個步驟就行了，那就是湯圓不要涼水入鍋，而是水溫80度左右的時候，加入白砂糖，然後再將湯圓入鍋，這樣湯圓不僅不容易破不粘鍋，而且湯圓接觸了熱的糖水，吃著還會更加有嚼勁，更香，學到了嗎？