天熱了，每年的夏天是我們當地一樣蔬菜上市的季節，那就是：水瓜，有的地區也叫它絲瓜。絲瓜有分帶菱角的和不帶菱角的。不帶菱角的絲瓜，我們當地人也叫它水瓜。水瓜跟絲瓜一樣，具有獨特的清甜口感，味道清新開胃，夏天吃再合適不過了。
水瓜真的渾身是寶，水瓜汁“美人水”之稱，具有很好的美容功效。嫩的水瓜（絲瓜）肉可以拿來做菜，燒湯也是很美味的，還能夠起到清熱化痰，祛溼消暑等作用。水瓜花加水煎煮8分鐘，放涼後飲用，對治療咽喉疼痛也很有幫助。到了水瓜變老後，就接出水瓜（絲瓜）瓤，曬乾後變成幹成絲網狀的瓤，可以拿來刷鍋洗碗，當洗碗布用。可別小看這幾塊錢的水瓜，作用真的還不少。
水瓜的吃法也有不少，清炒、水瓜炒雞蛋、燒湯等等，味道都特別清甜。這裡要分享的做法也是非常經典的：蒜蓉蒸水瓜。將水瓜切好，搭配上炒香的蒜蓉和配料一起下鍋簡單的蒸一蒸就可以出鍋享用啦。熱天多吃這素菜，清新爽口，好吃不油膩，我家一週吃5回都不嫌多；這素菜葷素是寶，簡單蒸一蒸就上桌，好吃不上火，現在吃正當季！接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：水瓜2條、大蒜少許。（有的地方也叫它絲瓜）
1、水瓜去皮，洗乾淨切小長段待用。
2、用刀在水果的切口割幾刀，方便入味。（具體效果如上圖所示）。
3、將切好的水瓜裝盤待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜蓉小火炸至金黃出鍋待用。
5、將炸好的蒜蓉撒在水瓜上，在撒上少許鹽。
6、鍋里加入適量水大火煮開放入水瓜蒸8分鐘即可。
出鍋即可上桌享用啦，這樣一道家常版的：蒜蓉蒸水瓜就做好了。做法真的特別簡單，這樣蒸出來的水果清甜開胃，夏天吃它再合適不過了。喜歡吃辣的可以撒上少許的辣醬或者小米辣提香點綴，在盤底也可以鋪上一層少許的粉絲，那樣蒸出來的味道也不錯哦。喜歡吃剁椒的也可以加點剁椒一起蒸，味道還是很棒的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、這裡用的是水瓜，帶稜角的絲瓜也是可以的。
2、蒜末一定要先過油煸香再搭配絲瓜一起蒸，這樣蒸出來的蒜香更好吃。
3、喜歡吃辣的可以加點辣椒或者剁椒一起蒸，味道也是很棒的。