早上醒來大門上掛著一袋菠菜面在這個缺少綠色蔬菜的時期，著實是令人感動葉榨汁做面，根煮熟拌麵願大家的碼一直綠下去！
By 有很多夢想的武妖精
用料
麵粉 每人140克
菠菜葉 180g
水 130克
做法步驟
1、準備一把菠菜洗淨
2、取葉子的部分切開
3、放入料理機，加入水
4、用果蔬或奶昔模式，打碎
5、你會得到一份菠菜汁
6、準備麵粉，正常一個女生份的量是130g，幾個人就準備幾份，男生可以再多加30-50g
7、將菠菜汁少量多次加入麵粉中，先少加一點加太多面會軟
8、用手或者筷子將面份攪成絮狀，如圖，接下來再少量加入菠菜汁，直到你去揉麵覺得不會吸住手，並且可以成團的時候（這個感覺要自己試）
9、把麵糰先壓成團，蓋上蓋子，靜置10分鐘，會好揉一些
10、靜置好的麵糰揉成圓形
11、撒上手粉（也就是麵粉，也可以是玉米麵粉，這個是用來防粘的）
12、用擀麵杖將麵糰擀開，到你想要的厚度，大概0。2cm
13、撒上手粉，每疊一層，撒一層，抹勻，均勻疊放，寬度不能大於你的刀的長度，不然切的時候，不好切
14、均勻切好
15、拎起來放在旁邊
16、切好後，沸水下鍋，用筷子打散，蓋上鍋蓋，熬煮三次，每次溢到鍋邊掀起鍋蓋，用筷子攪一次。來回三次，即熟。出鍋前，切剩的菠菜根莖部分，下入鍋裡，半分鐘即可
17、想吃什麼菜，提前炒好，我這裡做的是西紅柿炒雞蛋
18、好了，菠菜面
小貼士
如果面和的很軟，沒有辦法擀開，可以做狗舌頭，糾片，熬煮方法是一樣的。水的量大概就是小碗一碗水，我家碗不是很小的那種，不完全倒完，稱了一下，大概就是我上面提供的重量。沾手就用手粉。澆面的醬需要提前炒好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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