1。椰汁糕
食材：椰奶250ml，水50ml，椰蓉，樹糖，玉米澱粉60g，椰子片
製作方法：1。 椰奶250ml，水50ml，樹糖兩顆，放入小鍋中加熱；2。 玉米澱粉60g，水少量，調勻後迅速倒入鍋裡的椰汁中。邊倒邊攪拌，呈厚厚的糊狀關火；3。 鋪一層椰子片在保鮮盒底部；4。 把椰糊倒進去，用勺子抹平表面；5。 冷藏三小時，脫模切塊滾椰蓉
2。超詳細的麵包機版自制肉鬆
食材：裡脊肉820克，紅燒汁10克，糖50克，鹽2克，花椒適量，料酒適量，蒸魚豉油35克，蠔油10克，油60克，雞精2克，薑片10克，八角2個
製作方法：1。 材料準備（有部分材料懶得一一稱過，請以食譜文字裡標註材料為準）；2。 將裡脊去除筋膜；3。 順著肉的紋理切成2-3cm左右小塊，切成厚片也可；4。 肉塊冷水下鍋，放入焯水材料（花椒適量、八角2個、薑片5g），肉斷生後撈起；5。 肉塊用清水沖洗乾淨；6。 鍋裡再放入清水，已浸沒肉塊為準，放入煮肉材料（料酒適量、薑片5g），大火燒開後小火再煮1個半小時左右。（如果用高壓鍋可能就不用花這麼久時間了）；7。 直到肉塊可以用筷子輕鬆夾散。撈起煮透的肉塊，肉湯留著做其他湯菜都可以哦；8。 待肉涼後，裝入大一點的保鮮袋，用擀麵杖擀碎；9。 擀完後將沒擀細的肉我又手撕了一遍，左邊那堆是手撕後的效果（怕麻煩的可以省略這一步，但肉鬆效果。。。）；10。 肉絲放入麵包機桶內，再倒入調料（調料事先混合），開啟麵包機肉鬆程式；11。 希望肉鬆酥脆一點的，可以做2次肉鬆程式；12。 肉鬆做好了，趕緊倒出來晾松哈；13。 自制肉鬆，無任何新增劑，儲存時效比較短，趕緊吃掉吃掉；14。 ；15。 ；16。 ；17。
3。乾鍋牛雜
食材：泡菜，藥芹，牛肚，大蒜頭適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，李錦記蒜蓉醬適量，杏胞菇，胡蘿蔔，姜適量，白糖適量，辣醬適量，老抽適量
製作方法：1。 所有食材洗淨切片、切段；2。 牛肚切條；3。 熱鍋熱油煸大蒜、杏胞菇；4。 倒入泡菜；5。 倒入牛肚（買的半成品，先放水中焯過，嚐嚐是否軟爛，這樣炒正好）；6。 倒入調料翻炒燒入味；7。 倒入藥芹、胡蘿蔔翻炒盛入石鍋
4。無油低脂紅棗燕麥餅乾～非常適合大姨媽期間和減肥的女生吃哦～
食材：燕麥120g，紅糖適量，紅棗5顆左右，雞蛋一顆
製作方法：1。 準備120g的燕麥，燕麥我選的是這種大片的生燕麥，沒經過加工，沒有味道，減肥時是很好的選擇；2。 5顆左右的紅棗，去核，剪碎或者切碎；3。 適量的紅糖（因為想減肥所以只放了兩湯勺）和一顆雞蛋，這是大合照～（燕麥我已經用打碎機打碎了，不打也可以做，不過口感相對較差）；4。 依次把紅糖紅棗倒入燕麥裡，最後把蛋打進去，就開始攪拌吧～；5。 經過耐心的攪拌，已經成坨了～（此步不要加水，120g的燕麥，配一個正常大小60g左右的雞蛋絕對可以拌成團）；6。 準備一小碗水（待會兒揉燕麥團用）烤盤上放上油紙，一定要放，錫紙也可以，不放的話，由於餅乾裡面沒有油，很容易粘在烤盤上，根本摳不下來啊，真是說多了都是淚，然後預熱烤箱；7。 手上沾一些水，取一塊燕麥團揉圓壓扁，喜歡口感軟一些的就壓厚一些，喜歡口感脆一些的就壓扁一些～；8。 都完成後入烤箱，我家的烤箱是格蘭仕的，非常小一隻，火力不夠，所以180度35分鐘，如果烤箱大一些，火力猛一些估計15-20分鐘就可以了哦；9。 出爐啦，這個餅乾的口感真的不能和普通的曲奇呀，餅乾呀之類的相比較，畢竟無油少糖，口感肯定不會特別鬆脆，也不會很甜，但真的很健康，減肥的時候嘴饞了來兩塊，大姨媽的時候來兩塊有紅糖有紅棗有粗糧對身體都很好～
5。成都名小吃-蛋烘糕
食材：雞蛋2-3顆，白砂糖20g，泡打粉4g，肉鬆根據個人口味，高筋麵粉70-100g，水適量，玉米油5g，沙拉醬適量
製作方法：1。 雞蛋2顆打入碗中；2。 白砂糖14g（根據個人口味）加入碗中；3。 碗中倒入5g玉米油/色拉油，和雞蛋、白砂糖一起加入適量水（不要太多）奮力滴攪拌成這樣；4。 之後，加入70-100g高筋麵粉；5。 加入4-5g泡打粉；6。 加入適量水到碗中奮力滴攪拌成糊狀，之後靜置15分鐘；7。 用勺子舀一勺制好的蛋麵糊，澆到平底鍋中（大概是14cm左右的麵糊餅餅），蓋上鍋蓋，烘十幾秒就能烘好蛋皮，想要更脆的麵皮可以多烘幾十秒；8。 將將！烘好之後長這樣；9。 翻個面，沒烘脆的那一面向上，上面放上你喜歡的熟菜或者別的東西，我做了肉鬆沙拉和泡菜的兩種，其實不知道我那個步驟還是配料分量掌握得不夠好，蛋皮不夠蓬～；10。 泡菜口味的；11。 夾起就吃！是不是很easy～？好吃又懷舊；12。 最後的蛋麵糊全倒進去煎了個超大蛋餅！香噴噴！ps：本小吃製作方法源自微博～新手我是，大家互相溝通學習唷！^_^