今天和大家分享一下由蔥伴侶六月香豆瓣醬製作的醬燜鯉魚的做法，供您參考。蔥伴侶六月香豆瓣醬，醬香濃郁回味無窮，炒菜燉肉蘸醬，無所不能。喜歡的小夥伴快去試試吧！鯉魚具有降膽固醇、減肥的功效，鯉魚鱗大，上顎兩側各有二須。鯉魚味甘、性平、無毒，富含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、穀氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸、肌酸、煙酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等，具有降低膽固醇、減肥等功效。1、降低膽固醇：鯉魚中含有的不飽和脂肪酸較多，能降低膽固醇，在一定程度上可以預防動脈粥樣硬化。2、減肥：鯉魚肉蛋白質組織結構鬆軟，致使魚肉易被人體吸收。同時，鯉魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。這種高蛋白、低脂肪的特點使鯉魚尤宜形體虛胖者食用，具有減肥的作用。
By 天蠍座小菜姬
用料
鯉魚 一條
蔥 1根
姜 1塊
蒜 五瓣
蔥伴侶六月香豆瓣醬 4勺
黃豆醬油 一勺
木糖醇 兩勺
米醋 3勺
白胡椒粉 2克
雞精 2克
小蔥（裝飾用） 1根
香菜（裝飾用） 1根
幹椒段 2克
鹽 2克
大蒜 5瓣
花椒 約10粒
大料 2朵
做法步驟
1、鯉魚去除魚鱗，內臟和魚腮清洗乾淨將尾部改成剪刀狀魚身切成連刀塊備用
2、蔥姜切大片，魚身抹鹽，並加入料酒醃製，15分鐘
3、五花肉切丁備用蔥姜切大塊備用
4、起鍋燒油下入五花肉丁煸炒
5、待其炒出油脂，下入蔥姜煸炒
6、加入花椒大料，幹椒段煸炒
7、下入蔥伴侶六月香豆瓣醬
8、煸炒均勻
9、放入鯉魚
10、加入黃豆醬油
11、加入大蒜，米醋
12、加入料酒，大火燒開。蓋蓋燜制20分鐘
13、加入木糖醇
14、再加入白胡椒粉，大火收汁至湯汁濃稠
15、加入雞精即可出鍋裝盤時，撒入蔥段，香菜段即可
16、最後上個成品圖，醬燜鯉魚完成，感謝收看！
小貼士
1。我這裡使用的是木糖醇，因為家裡人不能吃糖，您可以更換成白糖。2。燉的時間因魚的大小，而適當調整。3。如果您不喜歡吃鯉魚，可將鯉魚換成任何魚類都可以。
鯉魚的營養功效
1。消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2。明目
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
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