愛吃烤魚的你不用去飯店吃啦！教你一招幾分鐘學會，做出來的味道絲毫不遜色外面飯店的烤魚，連吃兩大碗米飯才過癮。
準備食材： 鱸魚，料酒，豆瓣醬，香菜，香蔥，生薑，紅辣椒，洋蔥，大蒜，醋，生抽，胡椒粉，鹽
成品圖
1。 首先把魚清洗乾淨，今天我們來吃鱸魚，在魚身上劃幾刀便於入味，一邊切完切另一面。
2。 倒入料酒醃製十分鐘，可以用手抓醃一下。
3。 小香蔥切段，香菜切段，生薑切末，小紅辣椒切成小圓圓，洋蔥切成絲，大蒜剝皮切成末
4。 把豆瓣醬裡面的豆豉剁碎
5。 鍋內起油，油熱放入豆瓣醬，
6。 煸出紅油，放入薑末，香菜末，洋蔥丁，蒜末和蔥花
7。 用小火翻炒均勻，爆出香味
8。 新增清水，放入醋，生抽，胡椒粉，攪拌均勻
9。 取錫紙，底部塗上一層油，放上處理好的鱸魚，往魚身上再刷一層薄薄的油
10。 上面再蓋一層錫紙，這樣疊起，包裹住整條魚
11。 平底鍋放油，油熱放入包好的魚，中小火煎15分鐘左右，
12。 時間到，解開錫紙
13。 翻面揭去錫紙可以看到魚身已經被煎成金黃色了，香味頓時飄散出來
14。 放入洋蔥條，辣椒段，蒜末，蔥花和香菜
15。 澆上之前熬製好的湯汁
16。 小火慢燉十五分鐘
隔著螢幕都能聞到魚香
挑一塊魚肉送嘴裡，麻辣鮮香，燙燙燙，趕緊盛碗大米解解饞！
