秋冬季節裡，家家戶戶必備的食材中一定都少不了紅薯。紅薯也叫地瓜，軟糯而甘甜，營養又美味，價格十分便宜，在大量上市的時節，十幾元錢就能買回一整箱，所以也是大多數家庭冬季的首選食材。紅薯含有極為豐富的纖維和微量元素，是一種十分健康的食品。紅薯具有調節腸胃蠕動、促進消化排便、降低血壓血脂、纖體瘦身、抵抗氧化和衰老等功效。
紅薯的家常吃法通常有蒸紅薯、烤紅薯、拔絲紅薯、紅薯餅等等。在南方，還有用紅薯製作的糖水甜品，滋潤甘甜，風味一絕。馬上就要過年了，各種聚餐接踵而至，吃膩了大魚大肉之後，來一碗營養又解膩的紅薯糖水，保證讓你一碗接一碗好喝的停不下來。而且，在煮紅薯糖水時還能搭配大棗，大棗也是補氣養血，養生益壽的絕佳食材，這樣做出的成品，不僅顏值和顏色更加亮眼鮮豔，還是營養雙重，功效加倍的養生滋補湯羹，還等什麼，趕快學著做吧。
【菜名】：紅棗紅薯桂花糖水
【所需食材】：小紅薯六個、大棗五個、老冰糖適量、糖桂花適量。
【烹飪過程】：
挑選六個大小相近，個頭稍小的紅薯，清洗乾淨後，削掉外皮，稍稍修整成均勻的橢圓形。
在砂鍋中倒入適量的清水，將紅薯放入鍋中，再加入洗乾淨的大棗和老冰糖。
將砂鍋蓋子蓋好，放在爐火上，先用大火將鍋內清水煮開，再轉為小火，慢燉半個小時左右。
到時間後，開啟鍋蓋，檢視鍋內湯汁，略顯黏稠之後，加入適量的糖桂花，再稍稍燜煮片刻。
當鍋內紅薯完全燉煮成熟，並且入味之後，再轉開大火，將砂鍋內的湯汁收一下，直到湯汁濃稠而油亮，即可盛出食用。
【烹飪小貼士】：
糖桂花是一種南方特產食材，一般在大型商超中，可以購買的到。當然簡單方便的做法，還可以用蜂蜜代替，滋味香甜，又有能潤腸通便，一舉兩得。
如果覺得紅薯糖水滋味過於甜膩，還可以不加糖桂花或蜂蜜，用一個橙子榨汁加入其中，這樣甜味稍減但獨有酸甜的橙香，也不失為一種獨特的風味。
紅薯雖然營養豐富，口感香甜，十分健康。但是紅薯也有它的食用禁忌，例如，空腹不宜過多食用紅薯，容易引起燒心等症狀；而且紅薯和大柿子一起吃，容易造成腸胃不適；另外紅薯還不能和螃蟹同食，嚴重的會形成結石。