不知道大家有沒有，在大街小巷，見過騎著三輪腳踏車，賣烤紅薯的老大爺，離得老遠就能聞到，烤好的紅薯的香味，從你身邊經過，濃烈的烤紅薯的味道，竄入鼻孔，尤其在稍微冷一點兒的天氣，吃一個熱乎乎的烤紅薯，渾身上下都會特別暖和。
尤其是剛烤好的紅薯，香甜軟糯，其軟如柿，醇厚而香甜，特別是烤紅薯烤制過程中烤出來的蜜，是烤紅薯的精華，掛著蜜的烤紅薯，會看起來更加的好吃。
紅薯有很多不同的名字，比如紅苕、地瓜、番薯、山芋等。雖然紅薯是我們生活中常見的一種食物，但其實它不是我們中國的本土產物。說起紅薯，航海家哥倫布與其有些千絲萬縷的關係，它是哥倫布在航海時，在南美洲見到的一種食物，因其美味，所以帶回自己的家鄉，後來就慢慢的傳入了其他各國。
在我國鬧饑荒，糧食不足的情況下，紅薯其實就是填飽的救命糧。現在紅薯經過長時間的適應，以及改良，產量越來越好，種類也越來越多，我們也把它做成各種各樣的食物，慢慢的變成了我們生活中常見的健康食品。
紅薯不只是有烤著吃這一種吃法，還可以加入一些配料，做出一些好吃的小零食，下面就給大家分享幾款紅薯做出美食，感興趣的朋友可以動手做一做！
第一款：芝士焗紅薯
烤過之後拉絲的芝士碰上香甜的紅薯，一口下去，紅薯的軟糯，再配上濃濃的芝士味，別提多滿足了。
所需食材：
蜜薯1-2個、牛奶、芝士碎、芝士片、糖
（以上需要的食材，蜜薯跟芝士是必須用的，其他如果沒有可不新增，根據自身需求即可）
操作步驟:
1。將蜜薯清洗乾淨，對半切，放入蒸籠，在鍋中放入適量的水，把蜜薯蒸熟透，達到可以用勺子直接挖下來的程度即可。
2。把蒸透紅薯全部挖出來放入合適的碗中，在碗中倒入牛奶、黃油、糖，用壓泥器壓成細膩的紅薯泥並混合均勻。混合食材的過程中，加入一小撮芝士碎，要趁熱加入，讓芝士碎融入紅薯泥中。
:)小貼士:糖加入的量，根據蜜薯的甜度增加，如果蜜薯比較甜，可以不加入糖，只加入牛奶，增加奶香味就可以。
3。將混合好的紅薯泥倒入焗烤盤鋪平，最上面放上一片芝士片，再鋪上一層厚厚的芝士碎。
:)小貼士:盤中的食材高度不要超過焗烤盤的高度）
4。烤箱提前預熱180度，隨後將放好食材的焗烤盤放進烤箱，上下火180度烤10分鐘左右，烤到烤盤上的芝士呈現微焦的狀態就可以了。
:)小貼士:由於烤箱下層的紅薯泥是熟的，所以烤的時候，注意看一下烤的程度，烤的時間過長，芝士表面會太硬
這樣一份奶香濃郁，口感細膩，且拉絲的一份芝士焗紅薯就做好了，一定記得要趁熱吃哦！
第二款：蜜薯麻團
表皮帶著芝麻的焦香，內裡帶著紅薯香甜，是一個不可錯過的美食！
所需食材： 蜜薯1-2個、牛奶、糯米粉、白糖、白芝麻
操作步驟:
1。蜜薯清洗乾淨，削皮刀削皮並切塊，放入盤中。鍋中放入適量的水，把裝有蜜薯的盤子放入蒸籠，開火蒸熟。
2。把蒸熟的蜜薯倒入大小合適的盆裡，趁熱用壓泥器壓成泥，倒入一些奶粉、糯米粉，揉成光滑的麵糰。
（加入奶粉是為了增加奶香味，如果沒有，或者不喜歡可以不加；如果覺得蜜薯本身的甜味不夠，可以加一小勺糖）
3。把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子，揉成小圓球，放入小盤子裡備用。
4。取出準備好的白芝麻，放入鍋中小火炒香。拿出剛團好的圓球，在圓球上沾滿芝麻。
5。在鍋中倒入適量的油，油溫燒至5成熱時，關小火，隨後把準備好的麻團放入鍋中小火慢炸，炸至芝麻球表面呈現金黃色，且浮起來了撈出。
（把芝麻球放入鍋中時，注意小心放入，以防油濺出油鍋，燙傷自己）
外表酥脆，內裡軟糯，加上芝麻的香味，這樣的一份奶香蜜薯麻團，誰不愛呢？
蜜薯麻團小貼士:
1。在揉麵團的時候，加入糯米粉跟奶粉是，少量多次的加，加入的程度達到不沾手的柔軟度就可以了。如果不想用奶粉，可以加入一些牛奶也可以，但是因為牛奶是液體，需要加入更多的糯米粉，便於揉成光滑的麵糰。
2。炸芝麻球的時候，切記一定要小火慢炸，油溫大概控制在4-5成油溫，油溫太高，會炸糊，而且內裡還不熟，所以，控制好油溫。
不知道怎麼判斷油溫的姐妹注意，把筷子放入油中，筷子周圍有密集的小泡，就可以放入芝麻球炸了。
這樣兩款紅薯做的美食就完成了，降溫的時候，做一做，暖和身子的同時，也能充實了自己。