秋天，天高氣爽，適合養生，調理身體。這個時候不論男女老少都可以多吃些芹菜，芹菜對於養生那是百益而無一害，芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目、祛脂和降壓的功效。此外，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，既能促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用，所以芹菜不僅可以養血補虛還可以降壓利尿，最主要它還有一定的減肥效果，所以這也算是胖子們的福音吧。
芹菜的吃法有很多很多，比如：涼拌、清炒、芹菜炒香乾、芹菜炒肉絲等等，都是很美味的吃法，今天就給大家簡單說下芹菜炒肉絲吧。而對於芹菜我個人比較偏向喜歡吃大芹菜而不是小芹菜，我覺得大芹菜更好吃，更有嚼勁，炒出來的菜更具有賣相。
因為芹菜中含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。所以芹菜是食療中的上品，多吃芹菜可以養生健體、延年益壽！芹菜的好處遠遠不止上面所說的這一點點，它的功效還有很多很多
做法步驟：
1、芹菜切成粗絲洗乾淨備用。
2、豬肉切成粗絲，放半勺料酒，小半勺醬油，半勺鹽，用手抓勻，醃製10分鐘。
3、熱鍋如油，放入肉絲，翻炒至變色。
4、在放入芹菜，加半勺鹽，翻炒3分鐘，加入一點雞精即可出鍋。
人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉。
是不是覺得簡單呀，對，就是這麼簡單，5分鐘做好一道美味養生菜，朋友們可以動動你們的小手做一道菜送給你的家人，如果你覺得不錯，別忘記給小編點個贊哦！