秋天到了，又到了吃柿子的季節
成熟的柿子色澤鮮豔，味甜多汁，有些長在樹梢上摘不到的柿子，在冬天樹葉子落光以後掛在樹上，像一個個燈籠一樣分外好看！
柿子不光好看，而且營養也很豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素C
葡萄糖、果糖
鈣、磷、鐵 等礦物質
以及多酚類物質
其中維C含量遠超於一般水果，是蘋果的將近10倍，根據《中國食物成分表（標準版）》第6版資料，每100克柿子果肉含有：0。16mg的維生素A，16mg維生素C，9mg鈣，20mg磷，以及0。2mg鐵，這讓柿子擁有了降血脂、抗氧化等營養價值。
有人說柿子吃多了會得膽結石，其實是因為柿子中的鞣酸，成熟後的甜柿子鞣酸含量會降到0。1%以下，而不成熟的柿子鞣酸的含量比較卻在4%以上，且大部分都集中在皮上，如果鞣酸攝入過多，同時胃中又有很多蛋白質，那鞣酸就會使胃中的蛋白質形成不溶性複合物，並讓胃蛋白酶失去活性，再加上柿子當中富含的果膠，膳食纖維等成分混在一起，就會導致消化不良從而導致腹瀉。說牛奶、螃蟹與柿子相剋不能一起吃也是同樣的道理，牛奶和螃蟹都含有大量蛋白質，跟沒有熟透的柿子一起吃同樣會導致腹瀉。所以吃柿子一定吃熟透的，不吃皮，不空腹吃，也最好不要跟高蛋白的食物一起吃，這樣吃柿子，營養又健康！
