春暖花開，隨著萬物生長，我們的味蕾也甦醒啦，餐桌日漸繽紛起來～試試這道看起來繽紛，吃起來更具層次感的加拿大北極蝦料理吧～酸辣的味道，酥脆的口感，吃起來很上頭，凸顯了北極蝦生蝦的鮮美～
By Nicole
【豆果美食官方認證達人】
用料
北極蝦生蝦 300g
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
幹辣椒 3個
蒜 5瓣
生粉 2勺
辣椒醬 1勺
番茄醬 2勺
輕鹽醬油 1勺
鹽 3克
做法步驟
1、備齊材料
2、北極蝦生蝦洗淨、剪去蝦鬚，青紅椒切碎，幹辣椒剪碎、蒜切末
3、將北極蝦生蝦放入生粉中打個滾
4、使蝦表面沾一層生粉
5、鍋燒熱後倒入油，油量比平時炒菜多，待油燒至8成熱時，用筷子夾住蝦一隻一隻放入鍋中炸
6、炸到蝦表面變成金黃色，撈出瀝油，炸蝦的油過濾掉雜質備用
7、另起鍋，倒入炸過蝦的油，放入蒜末煸炒至金黃色，盛出待用
8、再倒入少許油，倒入青紅椒碎和幹辣椒，炒出香味
9、倒入番茄醬
10、再倒入辣椒醬
11、調入少許輕鹽醬油
12、再調入少許鹽，炒勻
13、放入炸好的蝦
14、再放入炸好的蒜末
15、充分炒勻，就可以出鍋啦
16、色彩繽紛的下飯菜
小貼士
1、蝦不要一次全部倒入鍋中，以免粘成團；2、辣椒醬的用量可以根據個人口味調整。
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