醪糟在我四川老家有叫做為“甜酒”是我小時候最愛吃的一種食物，一般都是早餐吃得多，煮兩個雞蛋然後放入兩勺甜酒，然後再放少量的白糖，那味道真的超級棒，一般我家的甜酒都是老爸自己在家釀的，以前家裡房子還是農村那種很老式的樓房，廚房就是以前的那種灶屋。灶也是泥巴和水泥沏成的，那個灶給小時候給我的印象是特別高的，自己炒菜洗碗都要搬一個小板凳墊著才能夠著，雖然現在很少回去住了，但是房子還保留著，過年也會和父母一起在老房子過年，這樣才覺得是回家了，因為兒時的回憶全在這裡。
每次家裡釀甜酒的時候我就特別高興，因為做的都比較多，所以都只能用大炒鍋來煮飯，飯煮好了過後的還需要把米湯瀝出來，然後再把米飯倒進去，燒小火慢慢煨，煮成乾飯就可以撈出來了，米飯撈出後還會剩下很多米鍋巴，這個是我最愛吃的零食，比吃辣條都過癮，所以每次的米鍋巴都是被我吃了的，現在想起來都唇齒留香。到這個步驟過後呢，老爸就會準備一個乾淨的園簸箕，將米飯倒進去，然後用筷子均勻的鋪開，稍微靜放一段時間，然後再撒上適量的酵母，攪拌均勻後準備一個乾淨的瓦罈子，將米飯倒進去密封好，然後再抱一床棉被將瓦罈子包裹嚴實（冬天），發酵幾天就可以吃了。今天給大家分享的是甜酒雞蛋湯，接下來給大家分享做法。
甜酒雞蛋湯
食材
甜酒小半碗、雞蛋一個、適量紅棗和枸杞、冰糖幾塊。
做法
第一步
將甜棗撕開去除棗核，然後將大棗和枸杞清洗乾淨裝盤備用，在準備一個乾淨的空碗，打入雞蛋，用筷子快速攪拌，均勻打散後備用。
第二步
準備一口乾淨的砂鍋，然後倒入適量的清水，倒入備好的甜棗。大火煮開後再倒入枸杞和冰糖塊。
第三步
將準備好的雞蛋液均勻的倒入鍋內，倒的時候用筷子慢慢攪動，然後再將甜酒倒進去，煮兩分鐘就可以出鍋裝碗了。
甜酒雞蛋湯其實是非常適合孕婦食用的，可以補血補氣、驅寒散瘀。在農村的說法，產婦多喝甜酒是具有催乳的作用。
